Pie susu

Bahan :
500 gram tepung terigu
400 gram margarine
1 butir telur

**campur semua bahan hingga berbulir ,lalu cetak

Bahan isi :
1 kaleng SKM
25 gram gula halus
45 gram maizena
1 butir telur
200 ml air

Cara membuat :

• campur gula halus ,maizena sambil diayak ke dalam SKM aduk dengan balon wisk,masukkan telur aduk,masukkan air aduk rata

• isikan ke kulit pie yang sudah ditusuk2 dengan garpu
• panggang sampai matang

Ayam kodok

Penasaran banget dengan ayam kodok ,sebenarnya sudah jauh2 hari nyiapin bahannya tapi ke pending mulu,sekarang bahan semua dah siap dan aku masukkan ke food processor ehhh malah food processorku ngambek nggak bisa muter :-( ternyata dalemnya karatan,aku ambil blender yg kusus buat daging ehh nggak bisa juga,mana bahan dah siap semua lagi.

akhirnya aku cincang semua pakai pisau hasilnya lembut juga kok,jadi jangan terpaku sama alat ya,kalau bisa manual kenapa tidak kita coba,mengenai soal rasa teksturnya lembut dijamin anak2 suka,resep ini aku adaptasi dari resep mba hanny asmaranny dari dapoer omahans habis ngintip di youtube disini,kalau resep mba hanny ada campuran daging sapi,dan telur rebus untuk isinya,disini saya nggak pake ya,jadi saya cuma pake daging ayam sama roti tawar saja jika ingin resep yang lengkap seperti mba hanny bisa langsung lihat youtubenya ya.dibawah ini resep yang saya buat 

Bahan :

1/2 kg paha ayam (pilih paha yang besar2 )

2 lembar roti tawar
1 gelas susu 

Bumbu haluskan :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt pala bubuk 

1 sdt garam

1 sdt gula pasir 

Bahan olesan :

3 sdm kecap 

1 1/2 madu 

**aduk rata

Bahan saos :
1 sdm margarine
2 siung bawang putih geprek
3 sdm saos inggris
1 sdm saos tiram
100 ml air
1 sdm tepung terigu,larutkan dengan air
garam secukupnya

**panaskan margarine lalu tumis bawang putih,masukkan saos inggris,saos tiram,air,garam,tepung yang telah dilarutkan aduk rata masak sampai matang dan air sedikit menyusut,angkat

Cara membuat :

• cuci bersih paha ayam,lalu tarik kulitnya sampai pangkal paha ayam,
• potong tulang ayam sampai pangkal paha ayam,sisihkan 
• ambil potongan paha tadi kuliti dagingnya ,lakukan sampai potongan paha habis

• masukkan daging ayam,roti tawar sobek2,beserta bumbu yang telah dihaluskan ke dalam food processor (jika tidak mempunyai food processor daging ayam bisa dicincang pakai pisau sampai lembut)
• jika sudah tercampur rata masukkan daging ayam ke dalam kulit paha ayam tadi tekan2 sampai bener2 ke bawah dagingnya biar padat ,lakukan sampai habis

• siapkan loyang beralaskan alumunium foil taruh /tata paha ayam diatas loyang

• lalu olesi  dengan bahan olesan lalu diamkan selama 10 menit ,olesi lagi dengan bahan olesan biarkan lagi selama 10 baru diolesi lagi bahan olesan .

• kenapa diolesi sampai 3 kali karena biar permukaan ayam bagus, tutup rapat dengan alumunium foil

• lalu oven sampai matang kira2 30-40 menit 
• selama dioven juga diolesi lagi dengan bahan pengoles sampai 3 kali ,jadi keluar masuk oven ya :-D

• Ayam kodok siap dihidangkan bersama sayuran rebus dan saosnya 

Onion rings

Bahan :
2 buah bawang bombay ukuran besar
1/4 kg tepung trigu segitiga
1/2 sdt baking powder
1 butir telur (ambil putihnya saja)
250 ml air dingin

Cara membuat :

• Campur tepung dan baking powder aduk rata, sisihkan 
• Campur putih telur dan air es kocok sampai tercampur rata,sisihkan 
• Kupas bawang bombay, lalu potong dari pangkal bawang,jadi berbentuk lingkaran (ring)

• masukkan bawang bombay ke dalam cairan putih telur lalu masukkan ke dalam tepung aduk rata usahakan semua permukaan bawang tertutupi tepung,masukkan lagi ke cairan putih telur lalu masukkan kedalam tepung lagi tekan2 biar tepung lebih menempel 
• Lalu goreng dengan minyak panas, goreng sampai matang/kuning kecoklatan 
• Onion rings siap dihidangkan 

Perkedel kentang

Bahan :
1/2 kg kentang
1 butir telur
2 batang seledri rajang halus
garam,penyedap rasa secukupnya

Bumbu haluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada  (bisa diganti dengan lada bubuk)

Cara membuat :

• kupas kentang,cuci bersih,potong2 tipis tapi jangan terlalu tipis ya, lalu goreng sampai matang,angkat
• haluskan kentang saat kentang masih panas agar mudah untuk dihaluskan
• tambahkan bumbu yang telah dihaluskan,daun seledri,garam,penyedap bila suka aduk rata cicipi rasanya,jika kurang garam bisa ditambahkan

• ambil kira-kira 1 sendok makan bentuk pipih agak lonjong atau bentuk bulat juga bisa sesuai selera ya bentuknya .tekan2 padatkan
• kocok lepas telur dimangkok atau piring ,ambil 3 perkedel masukkan ditelur baluri rata lalu goreng sampai matang 

Tips :

1. Jika menggoreng perkedel jangan banyak banyak, kira2 3 atau 4 perkedel saja sekali menggoreng 
2. Jangan dibolak balik agar perkedel tidak hancur 
3. 1/2 kg kentang jadi 7-8 perkedel ya jika ukurannya agak besar 

mie ayam

Dulu penasaran banget pengen bisa bikin mie ayam sendiri, akhirnya... Sekarang sudah bisa bikin sendiri mulai dari mienya, ayamnya dan bumbunya.
Hemm.. Bener - bener endez deh rasanya.
Yuk kita simak resepnya

Resep ayam

Bahan :
500 gram ayam fillet potong kotak2/kecil-kecil
1 buah bawang bombay ukuran sedang,cincang kasar
2 tangkai daun bawang,potong2
1 batang serai geprek
2 ruas lengkuas geprek
1/2 gelas minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap secukupnya
kecap secukupnya
air secukupnya


Cara membuat :

• Panaskan wajan lalu tumis bumbu sampai airnya habis (karena bumbu saya blender jd nggak langsung saya kasih minyak, saya tumis dulu bumbu sampai bener2 airnya habis, baru saya kasih minyak)
• Jika kandungan air dibumbu sudah habis baru tuangi minyak masak sampai harum dan matikan api ambil minyaknya saja taruh di mangkok.

• nyalakan api lagi masukkan bawang bombay,ayam aduk rata .
• tambahkan lengkuas,sere,garam,gula,kecap,daun bawang tambahkan air masak sampai

• matang cicipi rasanya ,ayam siap dihidangkan bersama mie.

Resep kuah mie ayam :

Bahan :
1 liter air
2 siung bawang putih geprek
1 ruas jahe
1 sdt garam
tulang ayam secukupnya ( tulang ini bisa diambil dari fillet ayam tadi ya,jadi tulangnya jangan dibuang )

Cara membuat :

• rebus air sampai mendidih lalu masukkan tulang ayam,tambahkan bawang putih,jahe,garam masak sampai mendididh.

Cara menyajikan mie ayam :

siapkan mangkok,ambil 1 1/2 sdm minyak ayam,1/4 sdt lada bubuk,2 sdt kecap asin,aduk rata

masukkan mie yang telah di rebus, aduk rata bersama bumbu

tambahkan sedikit kuah mie ayam ,beri atasnya ayam,irisan daun bawang,bakso, pangsit rebus.
Mie ayam siap dihidangkan

Sponge cake lembut dan ekonomis

resep ini irit telur dan hasilnya lembutt..sekali,kemarin saya bikin setengah resep ,jadi resep dibawah yang didalam kurung itu untuk ukuran setengah resep ya,untuk susu kental manisnya nggak aku kurangin tetep pake 1 sdm yuk monggo dilihat resepnya dan step by stepnya :-)
Ini resep Aslinya

Bahan :
100 (50) gram tepung segitiga
50 (25)  gram tepung maizena
50 (25)  gram susu bubuk
120 (60)  gram margarin
200 (100)  gram gula pasir
8 (4)  butir telur
1 sdm susu kental manis
1sdm (1 sdt) emulsifer (sp/ ovalet)

Cara membuat :

• Siapkan loyang 24x24,kemarin saya pake loyang tulban ya,olesi dengan margarin lalu taburi tepung terigu hingga rata sisihkan.
• Lelehkan margarin, sisihkan
• Kocok telur, gula, emulsifer, kira-kira 10 menit lalu tambahkan susu kental manis. lalu masukkan tepung secara bertahap dengan teknik aduk balik. tambahkan margarin cair aduk sampai benar-benar tercampur

• masukkan ke loyang oven sampai matang kira2 45 menit untuk oven tangkring.
• Taraa... Jadi deh.  :-) 

Tips

• Untuk mengoven cake atau bolu panaskan oven dengan suhu tinggi 190°-200°
• Masukkan cake atau bolu tunggu sampai adonan naik kira2 setengah jam, baru api dikecilkan atau pakai api sedang sampai matang

Homemade mie hijau

Ternyata bikin mie itu nggak seribet dan sesulit yang seperti saya pikirkan,apalagi bikinnya nggak pake cetakan khusus.dijamin benar-benar mudah.resep ini aku dapat dari group NCC resep dari mba afiati fia sobariah.trimakasih banyak ya mba sudah sharing resep di group 'jadi memudahkan kita semua untuk membuat mie yang sehat tanpa bahan pengawet.
karena ini nggak pake cetakan jadi kira2 saja ya waktu motong,biasanya sih kebesaran motongnya jadi alhasil mienya kayak udon :-D hehehehe....

Bahan :
3 gelas belimbing tepung protein tinggi /cakra
1 butir telur
1/2 sdt garam
1/2 gelas belimbing  air sawi (diambil dari 8 lebar daun sawi,potong2, diblender dengan 1/2 gelas air lalu peras) untuk sayuran bisa diganti dengan pakcoy,wortel,brocolli atau lainnya.karena ini hanya sebagai pewarna mie saja,jika tidak mau bewarna cairan bisa diganti dengan air biasa

cara membuat :
campur semua bahan tepung,telur,garam,air sawi.uleni semua bahan sampai kalis (tidak lengket di tangan dan elastis) jika merasa kurang cairan bisa ditambahkan sedikit lagi cairannya.

• potong menjadi 6 bagian ,taburi tepung tapioka
• ambil satu adonan rolling sampai adonan pipih ,untuk ketebalannya kira2 saja ya,lalu taburi dengan tepung tapioka gulung dari ujung sampai ujung adonan.
• lalu potong menggunakan pisau yang tajam

• setelah dipotong buka satu2 atau uraikan gulungan tadi ,jika menempel taburi dengan tepung tapioka

• mie hijau siap dimasak :)
• Untuk penyimpanan dalam kondisi mentah tahan sampai 2-3hari dikulkas, jika disimpan difreezer tahan sampai 2 minggu.