fried eggplant

Terong... Goreng.. Qiqiqi aneh ya.
Pertama aku denger juga aneh tapi jadi penasaran sama rasanya, untung dikulkas ada stok terong, jadi bisa dieksekusi. 
Dan.. Rasanya ternyata enak banget kayak kentang goreng apalagi ditambah saos keju pedas homemade racikan si kakak 😋endezzz.., biasanya kakak nggak doyan terong tapi klo dimasak kayak gini sepiring penuh juga habis 😅, cara mudah menyiasati anak2 bisa makan sayur dengan mudah ya bunda 😘, yukk di coba

Bahan :
2 buah terong ukurang sedang,kupas,potong-potong,cuci bersih tiriskan.
1/4 tepung serbaguna
1 butir putih telur (putihnya saja ya)
250 ml air dingin (harus dingin ya dari kulkas ,ini yang bikin kulit jadi krispi)
1/2 sdt garam
1/2 sdt bubuk bawang putih (kalau nggak punya bisa di skip)
penyedap rasa secukupnya (opsional ya)
minyak goreng


Cara membuat :

1. masukkan tepung ke dalam mangkok,tambahkan garam,bubuk bawang putih ,penyedap rasa aduk rata,sisihkan.
2. tempatkan air didalam mangkok campur dengan putih telur kocok sampai tercampur rata.
3. panaskan minyak dalam wajan ,masukkan terong kedalam adonan tepung,lalu masukkan ke dalam adonan telur ,masukkan lagi ke dalam adonan tepung tekan2 biar tepung menempel lalu goreng dalam minyak panas samapai matang kecoklatan,angkat sajikan.
4. ulangi sampai adonan habis yaa.
5. fried eggplant siap disajikan dengan tambahan saos pedas,saos keju atau mayonaise sesuai selera yaa
6. selamat ,mencoba

Penyet terong

kembali lagi ke terong :D ludes ni satu cobek sama suamiku ,apa aja masakannya kalo terong pasti sampai  nambah2 ,ni resep dr ibuk ku yg tercinta ya resep turun temurun :)

bahan :

4 buah terong sedang,kupas,goreng setengah matang,sisihkan
1 1/2 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 cm kencur
cabe rawit sesuai selera
garam,gula scknya'
air scknya

cara membuat sambal :

1. goreng bawang putih dan kemiri sampai matang ati2 gosong ya karena bawang putih mudah gosong,lalu angkat
2. bawang putih,kemiri,kencur,cabe rawit ulek bersamaan sampai halus lalu tambahkan garam,gula(sedikit saja)
3. tambahkan air matang agar sambal tdk terlalu kental kira2 saja jgn terlalu encer ya
4. cicipi rasanya klo sdh pas baru terong yg telah digoreng tadi taruh diatas sambel lalu penyet, nyetttt...
5. "penyet terong pedas " siap disantap :) 

Terong pedas

favorit my husband :)

bahan :

1/2 kg terong unggu
4 buah cabe merah besar ( bs juga yg keriting kira2 8buah)
5 biji cabe rawit ( boleh dikurangi ato ditambah tergantung selera tingkat kepedasannya )
1 buah tomat yg besar matang
5 siung bw merah
3 siung bw putih
1/4 sdt trasi
gula,garam,penyedap scknya

cara membuat :

1. terong kupas potong2 sesuai selera goreng setengah matang
2. blender bawang putih,bawang merah,cabe merah,cabe rawit,tomat ,ttrasi,sampai halus
3. tumis bumbu sampai matang dan harum lalu masukkan terong yg telah di goreng tadi
4. masak aduk2 sampai rata beri segelas air,gula garam ,penyedap secukupnya kecilkan api
5. biarkan sampai meresap