home

Wednesday, February 5, 2014

ayam bumbu rujak

masakan bumbu rujak ini masakan favoritku rasanya yang khas dan agak pedas menjadikan semangat saat makan.apalagi ayamnya pake ayam kampung hemm..makin maknyus rasanya :).



bahan :
1 ekor ayam,cuci bersih potong2 sisihkan

bumbu haluskan :
8 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabe merah besar/10 buah cabe kriting
2 buah tomat ukuran sedang
7 butir kemiri
1/2 sdt terasi
1/2 sdt asam
2 bungkus santan kara/kelapa parut lebih bagus ambil santanya 750ml
2 buah sere geprek
4 cm lengkuas geprek
gula,garam,penyedap secukupnya

cara membuat :

  • goreng ayam setengah matang,sisihkan


  • tumis bumbu yg telah di blendrer tambahkan sere,kengkuas,gula ,garam,penyedap masak sampai harum dan matang


  • masukkan ayam tambahkan santan,aduk rata kecilkan api biarkan sampai meresap,angkat


saran penyajian :
agar lebih nikmat ayam bumbu rujak dibakar terlebih dahulu seperti ayam bakar pada umumnya sesekali olesi dengan bumbunya,bakaran ini akan menambah kesedapan masakan ini.selamat mencoba

pagi marathon :D




melihat acara tv dipagi hari dengan ditemani secangkir teh hangat hemm.... terasa sangat perfect :), tapi... itu jarang sekali terjadi pada saya apalagi hari2 sekolah,setiap malam selalu mencoba untuk menyiapkan lebih awal apa yg harus dilakukan pagi hari tetap saja seperti dikejar2 waktu.apalagi selama 3 bulan ini menyiapkan bekal buat pak tukang dan harus dibawa jam 7 pagi,karena rumah saya yang direnovasi agak jauh dr kontrakan saya tinggal,hadehh...lumayan juga.
mulai dari menyiapkan sarapan,bekal ibra ,bekal pak tukang.alhamdulillah untuk bersih2 rumah seperti nyapu, ngepel ayah dan ibra sangat berperan disitu jadi cukup meringgankan pekerjaan saya hehehe..trimakasih ayah,kakak muachh :*

belum lagi kalau gas elpiji habis itu juga pernah, bangunnya kesiangan, udah buru2.ternyata rice cooker lupa di colokin,waktu ayah mau ambil nasi buat sarapan baru sadar "kayaknya mama lupa deh nyolokin rice cooker " hanya bisa jawab "ya allah "sambil tepok jidat ". akhirnya lari kewarung beli nasi buat sarapan sama bekal kakak,untungnya deket sama warung nasi :D sementara pak tukang nanti siang baru dianterin :( huff....
hampir tiap pagi kakak yang selalu ribet dengan kaos kaki
kakak : maa...mana kaos kakinya 
saya  : itu dilemari bawah 
kakak : ng ada
saya  : ada..disitu "sambil sesekali nengok kebelakang karena sibuk memasak"
kakak : ng ada ma..bener
ternyata dilemari memang ng ada,belom digosok sama si mbak :D 
saya  : ya udah kak ambil di jemuran.
kalau sudah repot begini ujung2nya lupa nge'teh' sama ayah,sebenarnya ritual nge'teh' ini wajib kita lakukan,bukan tehnya yg wajib tapi ngobrol sambil cerita tentang kerja ayah atau aktivitas mama seharian berasa lengkap kalau ada secangkir teh atau kopi menemani obrolan kami,walaupun kami hanya menyisikan beberapa menit untuk mengobrol tapi itu sangat membantu komunikasi kami :) sebelum memulai beraktivitas lagi.

pagi yang super ribet ya hehehe... nggak tiap hari sih kayak begini tapi aktivitas ini mewarnai aktivitas sehari2 kami,bagaimana aktivitas anda setiap pagi? apakah seribet dan serepot saya kah ayo..bunda berbagi cerita yuk :)

Tuesday, February 4, 2014

telur balado



bahan :
1/4 kg telur rebus sampai matang,kupas,sisihkan

bumbu :
10 buah cabe keriting/yg besar juga bisa
1 buah tomat besar
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk buang batang tenganya
garam,gula,penyedap rasa secukupnya

cara membuat :

  • giling halus bawang merah,bawang putih.cabe keriting,tomat lalu tumis bumbu sampai matang
  • tambahkan telur,gula,garam,penyedap dan daun jeruk aduk rata beri sedikit air tunggu bumbu sampai meresap


  • telur balado siap disajikan 



# jika ingin bumbu balado bertekstur merah cerah,cabenya bisa di rebus terlebih dahulu baru di haluskan

Monday, February 3, 2014

ayam goreng kentucky ala mba narti ;)




semangatnya mau berangkat ke bekasi :) sebenarnya ini acara pengajian bapak2 berhubung ibu2nya pengen ikut jadi bapak2 nyiapin mobil lebih buat berangkat kesana.kalau nggak ikut pas acara kayak gini kapan lagi kita mau silaturrahmi heheehe....
karena bapak2nya sering kumpul pengajian jadi ibu2nya juga ikut akrab. seneng deh kalau ndatengi salah satu yang ketempatan pengajian bisa nambah ilmu ,teman,penggalaman juga.yang istimewa di rumah mba narti adalah....masakannya. karena suaminya orang aceh jadi entu masakan bermacam2 kadang kita yang nggak pernah makan jadi tahu disitu.kreatif sekali,gedebok /pohon pisang pun dimasak ,bunga kecombrang,setup nanasnya yg rasanya ciamik dan aneka masakan ikan yang lain,yang jelas dia juga nggak pelit berbagi resep aduhh..jadi tambah sayang sama mba narti hehehe..lebay :D mangkanya saya nggak pernah melewatkan kalau pengajian disitu hahaha....
nah..waktu kemarin pengajian kita2 disiapin nasi kebuli ,gulai ayam kampung,ayam goreng kentucky,kambing goreng.yang menarik perhatian saya justru ayam gorengnya,waktu nyuapin naca sempet mencoba makan ayam gorengnya hemm rasanya yang cruncy memaksa saya untuk langsung tanya resepnya :) .dan seperti biasa mba narti yang baik hati ini langsung menjelaskan sedetail mungkin cara membuatnya.ternyata resepnya sederhana yuk mari kita lihat resepnya 

bahan :
1/2 ekor ayam potong sesuai selera
1/4 kg tepung terigu

bumbu haluskan:
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
3 cm jahe
garam,penyedap rasa secukupnya

cara membuat :
  • rendam ayam dalam bumbu halus selama 1/2 jam masukkan kulkas
  • ambil ayam lalu masukkan ke dalam tepung terigu remas2 sampai tepung menutupi seluruh permukaan ayam
  • goreng dalam minyak panas api sedang sampai matang



ayam goreng siap di hidangkan :)


Wednesday, January 8, 2014

naca ikut bimbel

alhamdulillah perkembangan naca 2 tahun ini semakin bagus hanya perkembangan bicara dan emosi saja yang agak lambat, jadi saya dan suami memutuskan untuk memasukkan sekolah kalau dia benar2 sudah mengerti dan lancar bicara.untuk teman sebayanya memang sudah pada ceriwis2 ya dan cepat paham juga kalau diajak ngobrol sama orang dewasa.tapi untuk adek dia belum begitu merespon kalau ditanya masih diam saja,apa ini berhubungan dengan dia dulu mengalami temper tantrum saya juga kurang mengerti.disekitar rumah kami anak2 seumuran naca sudah pada di masukin bimbel awalnya memang sempet diajak tetangga untuk ikut tapi saya takut kalau seperti memaksa dia untuk belajar,saya dan suami ingin membiarkan dia puas bermain diusianya seperti kakaknya dulu kami sepakat langsung memasukkan tk besar tanpa harus masuk tk nol kecil, alhamdulillah dia bisa mengimbangi teman2nya karena walaupun dia tidak sekolah nol kecil setiap hari dirumah dia belajar dengan saya jadi waktu masuk tk besar sudah langsung bisa membaca dan menulis :)
kemarin waktu adek maen di rumahnya anin salah satu tetangga yang ikut bimbel,dia ngajakin naca sekolah katanya :
anin : bulek naca biar ikut aku sekolah ya..." 
aku : iya ngpp yang penting naca mau 
anin : naca mau sekolah kan
naca : sekolah "sambil senyum ,matanya tertuju padaku"
akhirnya ikut juga hari itu,aku juga ikut mengantarnya waktu mau masuk kelas naca melihat ke arahku dia bilang ma...serasa takut untuk masuk kelas karena ruangan tertutup rapat akhirnya anin mencoba menenangkan naca "ayo naca nggapapa kok sama aku " naca memandang kearahku aku mengangguk dan senyum dan berkata "nggakpapa naca mama disini nungguin naca" akhirnya dia mau masuk kelas, berasa lama waktu menunggu merasa sedikit galau takut naca merasa tidak nyaman ,dan waktu akhirnya menunjukkan pukul 12  waktunya pulang ,tidak sabar melihat raut wajah naca yang baru mengikuti bimbel dann...........yeeee....dia keluar dengan senyum yang lebar dan teriak " ma..sekolah..sekolah..."alhamdulillah....plong rasanya kekawatiranku ternyata dia menikmati belajar bersama dibimbel al zahra semoga ini menjadi awal yang baik untuk perkembangannya.

besoknya dia sangat bersemangat berangkat bimbel berharap hari ini lancar seperti hari itu,aku menunggunya di teras depan bimbel,1/2 jam menunggu terdengar suara tangisan naca "aduh...berasa ingin masuk kelas ,pengen tahu kenapa naca nangis tapi aku mencoba untuk menunggu sampai jam pulang,akhirnya naca keluar kelas dengan mata merah penuh air mata dan menangis sejadi jadinya di depanku,aku tanya ke gurunya kenapa naca nangis katanya berebut tempat duduk dengan temannya :D
namanya juga anak-anak .sampai rumah baru aku tanya naca "kenapa tadi adek nangis ? dia bilang " sekolah aca angis..dini " namanya juga naca ngomongnya susah banget bahasanya juga baku hehehe... nih aku artikan " naca tadi nangis disekolah,yang nakal dini.

semenjak kejadian itu naca kalau keluar kelas sering nangis aku tanya kenapa, ya..gitu deh kadang jawab kadang nggak,mungkin dia masih perlu adaptasi dengan lingkungan sekolah dan teman2nya selama dia mau ikut bimbel saya lanjutkan saja walaupun sampai sekarang dia masih sering nangis kalau keluar kelas ,kalau kata gurunya sih naca itu kalau dikasih tahu mau pulang pasti nangis ,dia itu seneng waktu belajar apalagi soal mengambar dan mewarnai paling jago dia.alhamdulillah ....walaupun dia lambat bicaranya tapi masalah belajar nggak kalah sama yg ceriwis malah naca lebih dulu naik iqro'nya ^_^ setelah beberapa bulan mengikuti bimbel banyak sekali perkembangan naca,menari, menyanyi,menghafal surat subhanallah. teruskan sayang..mama mendukungmu.

setiap perkembangan anak itu berbeda beda ya bunda jangan menuntut anak untuk melakukan hal yg sama dengan teman2nya setiap anak mempunyai kemampuan sendiri2 ,mungkin si A lebih unggul hafalannya si B jago matematikanya si C ahli menggambar.kita hargai kelebihan dan kekurangan anak2 kita jangan pernah membanding bandingkan walaupun itu dengan saudara sediri,sering kita jumpai atau kadang mungkin kita tidak sadar menggucapkannya " tidak seperti kakakmu / tidak seperti adekmu " nahh...siapapun pasti tidak suka dibandingkan seperti itu.PR kita semua sebagai orangtua jadilah orangtua sekaligus teman buat anak2 kita ,buatlah.. mereka nyaman dan tidak canggung untuk menceritakan segala keluh kesah mereka,jangan hanya mengomeli tapi kita memberi solusi agar kalau dia besar nanti sudah terbiasa terbuka dengan kita ,ok sampai disini dulu ya bunda jika ada masukkan atau cerita tentang anak2 silahkan share disini :)


Friday, January 3, 2014

roti burger 2 - burger bun

saat ingin menulis resep ini masih terasa tuh kelembutan roti burger bun ala mba endang JTT hemm..nggak bisa ngomong deh kalo lagi makan yang ada mangut2 aja hehehe..."edisi lebay"
bener kok nggak bohong roti burger yang satu ini selain komposisinya mudah ,murah juga dan hanya mengunakan satu telur.beneran tuh?? iya benerr..
dan nilai plesnya lagi ini resep gampang banget ng pake mixer tinggal diuleni saja sampai kalis ,kemarin waktu aku bikin ada sedikit kesalahan semua bahan cairan aku masukkan, padahal belum dikasih telur sama mentega jadi super lembek deh,diresep mba endang tertulis masukkan sedikit demi sedikit cairan :D,sempet takut juga kalau gagal tapi setelah mengikuti anjuran mba endang untuk menambahkan tepung dengan cara mencelupkan tangan ke dalam tepung saja,dan saya menguleninya menggunakan mixer karena lengket ditangan,alhamdulillah hasilnya memuaskan ,suami saya sukaaaa...banget..,sangat puas dengan hasilnya .recommended untuk resep ini dari pada resep roti burger1 ayo monggo dicoba



bahan :
200ml-250ml air hangat
2 sdm  mentega atau margarine
1 butir telur kocok lepas
390 gr tepung protein tinggi (cakra)
55gr gula pasir
1 1/4 sdt garam halus
1 sdm ragi instant/fermipan (pastikan masih fresh
wijen untuk taburan (kemarin aku ng pake wijen)

cara memmbuat :

  1. siapkan mangkok besar,masukkan tepung,gula,fermipan,aduk rata tambahkan garam aduk rata
  2. buat lubang ditengah tepung masukkan air hangat sedikit sedikit aduk dengan jari2 tangan lalu tambahkan telur kocok
  3. uleni adonan hingga tercampur rata dan menggumpal
  4. tambahkan air sedikit2 jika terlalu kering,uleni adonan hingga kalis tandanya tidak lengket ditangan dan lembut,jika adonan terlalu lengket celupkan tangan ke tepung lalu uleni lagi sampai kalis
  5. tambahkan mentega,uleni lagi sampai tercampur rata.jangan panik jika adonan jadi lembek karena mentega belum tercampur dengan baik uleni sampai kalis jika masih lembek celupkan lagi tangan anda ke dalam tepung ,jangan menambahkan tepung terlalu banyak
  6. bulatkan adonan tutup dengan kain bersih,agar tak lengket dimangkok olesi mentega terlebih dahulu.
  7. diamkan selama 1 jam
  8. jika telah mengembang kempiskan adonan buat menjadi 8-9 adonan atau masing2 berat 90 gram
  9. bulatkan adonan dimeja yang ditaburi tepung kemudian pipihkan dengan piringan diameter kurang lebih 8 cm
  10. tata adonan di atas loyang beri jarak karena akan mengembang.tutup dengan kain bersih tunggu sampai mengembang 2 kali lipat.jika telah mengembang olesi permukaan dengan mentega/putih telur dan taburi wijen



panggang roti selama 15-20 menit jika permukaan terlihat kecoklatan segera keluarkan dari oven,olesi sesekali dengan mentega

TARAAA.....roti burger Bun sudah jadi saatnya eksekusi pake isi :)





tuh..keliatan kan dari rotinya saat digigit hemm..yummmy..empuk..lembutt dilidah pantesan suamiku minta dibikinin roti bun terus :) ayooo..ni resep wajib dicoba nggak nyesel deh (y)

ini resep aslinya thank mba endang :*

nasi goreng jawa

buka kulkas ada nasi kemarin yg sangat keras,lihat dipenggorengan ada sisa ayam bakar dari malam tahun baru hemmm..pasti ini sudah nggak ada yang mau makan,mau dikasih kucing sayang2 dagingnya masih banyak masih enak pula.akhirnya terpikir untuk buat nasi goreng dengan memanfaatkan nasi super keras yang ada di kulkas :D ini lah hasilnya ,taraaaa.............



bahan :
2 piring nasi kemarin
1 butir telur kocok lepas
1/2 ekor ayam bakar sisa kemarin (suwir2)
2 lembar sawi hijau(cuci bersih potong2)

bumbu haluskan :
5 buah cabe keriting
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt terasi
garam,gula,penyedap secukupnya

cara membuat:
tumis bumbu halus sampai harum dan matang ,lalu tambahkan kocokkan telur aduk orak arik kecilkan api.masukkan nasi,garam,gula,penyedap,sawi aduk rata


masak sampai matang,angkat

nasi goreng ini rasanya nggak kalah sama yang dijual dipinggir jalan lo,rasanya yang khas membuat kita ketagihan hehehe.....
manfaatkan bahan yang ada dirumah ya,jangan buru2 membuangnya asalkan tidak basi kita bisa olah aneka masakan contohnya nasi kemarin bisa buat nasi goreng,nasi bakar atau aneka macam resep nasi yang lain ,selamat berkreasi ya ^_^