Otak-otak bandeng khas Gresik

otak-otak bandeng ini mengingatkan saya waktu kecil berkunjung kerumah bude yang tinggal di gresik ,setiap kali kesana otak-otak bandeng dan asem-asem bandeng menjadi sajian yang khas dari kota itu,masih sangat jelas ingatan saya waktu berkunjung ke ngresik,setiap kali makan ibu menyuapi saya dan mbak saya didepan pintu belakang rumah yang diiringi bau harum selokan kota yang khas.
walaupun disitu berbau selokan sepertinya kami tidak menghiraukan susana itu ,karena yang kami cari adalah keteduhan dan angin sepoi-sepoi,tahu sendiri kan kota gresik panasnya seperti apa.karena kami sering ke gresik dan makan masakan khas kota itu jadilah makanan itu menjadi makanan favorit keluarga kami,tak jarang ibu memasak masakan kota ngresik dan akhirnya saya juga ingin mengenalkan masakan khas kota santri tersebut kepada keluarga kecilku .
sebelum membuat otak-otak bandeng lebih baik dipersiapkan dulu ya bahan-bahanya,kira-kira yang menyita waktu lama adalah yang pertama mencabuti tulang durinya karena ini harus telaten dan teliti ya bisa pegel tengkuk leher hehehe....kedua mengsangrai kelapa karena ini juga memerlukan waktu yang agak lama ya .baru deh prepare yang lain.
Nih cara membuat kering kelapa

Sangrai kelapa sampai kuning kecoklatan lalu tumbuk sampai halus 

Setelah ditumbuk halus 

kemarin waktu bikin otak-otak saya persiapkan ikan sore hari, langsung dibersihkan tulang-tulangnya baru aku simpen dikulkas,paginya mesangrai kelapa,baru deh aku eksekusi yang lain.
memasak otak-otak bandeng memang harus sabar ya dan butuh waktu lama untuk memasaknya apalagi untuk yang pertama kali seperti saya ,tapi untuk makannya nggak butuh waktu lama ya hitungan menit bakalan ludes,langsung terbayar dah jerih payah 2 hari hahaha.....
kemarin ibra mau makan otak-otak bandeng katanya sayang kalau dihabisin,aku tanya kenapa,katanya mama bikinnya sampai 2 hari baru kelar, masak aku langsung habisin,hahaha...ternyata dia nggak tega juga lihat mamanya jungkir balik bikin otak-otak sampek daster sendiri buat serbet wkwkwkwk....
untuk resepnya dibawah ini ya ,selamat mencoba 😀

Bahan :
1 ekor bandeng (500gram)
7 sdm kelapa parut muda yang sudah disangrai kering dan haluskan
3 butir telur (2 butir untuk adonan ikan,1 butir untuk ngoreng ikan)
125 ml santan kental

Bumbu dihaluskan :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 sdt ketumbar
2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa (optional)
2 cm lengkuas parut
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 lembar daun jeruk
1 batang sere

Cara membuat :

• Bersihkan ikan bandeng dari sisik, insang, dan isi perutnya, cuci bersih,tiriskan
• Masukkan ikan kedalam plastik, pukul2 badannya sampai lunak bisa menggunakan pegangan pisau atau ulekan kayu,supaya daging mudah terlepas dari kulitnya
• keluarkan duri ikan dengan menekuk bagian tulang ekor ke arah kepala,lalu tariklah durinya dengan perlahan-lahan.

• berikutnya keluarkan daging dari lubang yang sama menggunakan sendok makan secara hati-hati.kemudian balikkan kulit dan bersihkan ,kembalikan keposisi semula
• setelah itu pisahkan daging ikan dari tulangnya caranya manual diambil satu-satu hehehe... cukup lama memang dan bisa juga dengan cara digerus disaringan santan.jika sudah terpisah antara duri dan dagingnya sisihkan.

Daging ikan bersih dari tulang 

• panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan masukkan daun jeruk ,sere,masak sampai harum dan matang.tambahkan santan kental ,daging ikan bandeng,kelapa sangrai,gula ,garam,penyedap rasa, aduk rata cicipi rasanya.masak sampai matang sisihkan

• jika adonan daging sudah agak dingin atau hangat-hangat kuku campur dengan 2 butir telur.

• lalu masukkan adonan ikan kedalam kulit sampai penuh tekan-tekan bagian kepala ikan agar keisi adonan ikan ,isi penuh bagian ekor dan badan ikan.

• Lalu jahit bagian perut  yang terbuka dengan benang jahit, agar perutnya kembali rapat 

• kukus ikan dengan dialas daun pisang kurang lebih 15 menit

Setelah dikukus 

• setelah dikukus dinginkan dahulu.
• Kocok lepas telur balurkan ke ikan bandeng secara merata

• lalu goreng ikan bandeng dengan dibalur kocokan telur ,goreng sampai kecoklatan

• angkat ,siap dihidangkan

Sate kambing

Bikin sate sendiri dirumah yukk.. Agak ribet sedikit ngpp lah.. Yang penting puas kita makannya, jangan lupa ajak suami dan anak2 dalam memasak yaa...
Bagi tugas masing2, ambil hari Weekend bisa untuk bersantai dengan bakar sate dirumah.
Dijamin seru ajak anak sama suami masak, apalagi masak sate hemm hampir nggak ada orang nolak deh makan sate hehehe, Yuk bu.. Sempatkan masak sate dengan resep ini

Bahan :
1/2 kg daging kambing ,potong-potong
Tusukan sate secukupnya

Bumbu perendam sate,Haluskan :
1 sdm ketumbar
3 buah bawang putih
3 sdm kecap manis
100 ml air
2 sdm minyak

Bumbu kacang untuk sate :
150 gr kacang tanah yang sudah digoreng
2 siung bawang putih mentah
1/2 sdm petis
1 sdm gula merah
3 sdm kecap manis ( bisa ditambahkan jika kurang)
Garam secukupnya
(haluskan semua bumbu
Pelengkap :
Jeruk nipis
Irisan bawang merah

Cara membuat :
Rendam daging kambing dalam bumbu rendaman diamkan 15 menit

Masukkan kedalam tusukan sate, kira-kira satu tusuk 4-5 potong daging.

Bakar daging kambing, bolak balik agar matangnya merata.
Lakukan sampai daging habis, sisihkan.
Satè siap dinikmati dengan bumbu kacang.

Cara membuat bumbu :

1. Haluskan kacang tanah dan bawang putih sampai halus, tambahkan gula merah, petis, garam, kecap aduk rata cicipi rasanya, jika kurang asin atau manis bisa ditambahkan. 
2. Terakhir beri perasan jeruk nipis.
3. Jika ingin pedas bisa ditambahkan cabe sesuai selera.
4. Bumbu siap disiram diatas sate

Dijamin bumbu ini yummy.... Yuk monggo dicoba

Tape ketan hitam

 bener2 lebaran kemarin masakankku komplit karena ada sihitam manis ini dimeja makanku,ini kali pertama aku bikin tape ketan hitam, dengan komando dari sang ibu saya langsung berani untuk eksekusi.nggak nyangka hasil tape pertama saya langsung berhasil duhh senangnya ^_^ pengen jingkrak2 rasanya hehehe...

ini resep turun temurun dari nenek saya ya,ibu saya juga katanya nggak diajarin hanya karena sering melihat nenek saya bikin akhirnya bisa dengan sendirinya, bener2 hebat nih mamiku :* .banyak mitos tentang pembuatan tape,katanya nggak boleh ngomong dari pembuatan awal sampai akhir. walah untung saja nenek dan ibu saya tidak percaya mitos itu malah kalo bikin tape sering rame2 sama anak2nya,satu lagi harus steril ng boleh kena macem2 (tangan,tempat harus benar2 bersih),jujur saya juga kurang paham apa maksudnya menurut saya bukannya masak apapun judulnya bukan hanya tape, tangan dan alat masak kan memang harus bersih.kadang mitos begini yang bikin kita mau praktek ketakutan duluan,untuk masalah kebersihan masing2 orang pasti punya standar sendiri lah,ng mungkin dong daun pisang ng dielap secara yang makan orang2 rumah sendiri .

faktor kegagalan dalam memasak itu banyak sekali bisa jadi kita kebanyakan ngasih ragi,ngukusnya kurang lama atau jenis beras ketannya yg beda,nah jadi bukan terpaku sama mitos diatas ya bun,untuk masalah kebersihan oke lah kita jaga agar rasa dan hasilnya bisa sempurna,untuk yang nggak boleh ngomong saat masak tape saya nggak ikutan ah berhubung saya orangnya sedikit cerewet ya,jd nggak tahan kalau nggak ngomong hahaha...tapi tergantung masing2 pribadi,mau percaya ya monggo.teknik dan cara setiap orang memasak itu tidak sama apalagi soal rasa relatif ada yang bilang enak ada yang bilang nggak enak. betul kan bun :) ,ini resepnya ya bunda2 semoga sukses resep ini di dapur bunda.

bahan :
1/2 kg ketan hitam
1/4 kg ketan putih
1/2 buah ragi (haluskan)
5 sdm gula pasir
1 gelas air (250 ml )
daun pisang secukupnya


cara membuat ;

• campur ketan hitam dan putih rendam semalaman.

• setelah direndam semalaman,cuci bersih ketan seperti kita mencuci beras.
• lalu kukus sampai matang kira2 15-20 menit.pindahkan ke tempat lain/baskom,sisa air rebusan/kukusan tadi siram diatas ketan sedikit demi sedikit (kira2 aja airnya ya) aduk rata (orang bilang diaron)

• kukus lagi seperempat jam lalu pindahkan ketan ke tampah yang sudah dialas daun pisang ratakan,tunggu sampai benar2 dingin ya kira2 4-5 jam,baru taburkan ragi diatas ketan secara merata,lalu balik bagian belakang juga beri ragi.

• pindahkan ketan beserta daun pisangnya ke dalam baskom tutup rapat dengan daun pisang atasnya bisa ditindihpake cobek yg dr tanah liat,diamkan 2 hari
• malam 2 harinya larutkan 6 sdm gula pasir dengan 500ml air.buka ketannya siram air gula ke ketan tadi tutup lagi (jgn diaduk ya)
• pagi2 tape ketan hitam siap dihidangkan :)

#untuk perbandingan ketan hitam dan ketan putih 2 : 1
#selamat mencoba

Sambal pecel lele

bahan :
2 buah tomat sedang
5 butih bawang merah
3 siung bawang putih
8 biji cabe rawit (bisa dikurangi/ditambahkan sesuai selera)
5 sdm minyak goreng
garam,gula,secukupnya

cara membuat :

1. panaskan wajan dengan minyak,lalu goreng tomat,bawang merah,bawang putih,cabe sampai layu dan matang,angkat.
2. haluskan sampai halus tambahkan gula dan garam aduk rata
3. sambal siap dinikmati

Oseng-oseng blalo

"BLALO" hayoo siapa yang tahu sayuran apa ini ?..

blalo itu kembangnya bawang merah,kalau di jakarta nggak tahu saya ini namanya apa,pernah sihh lihat sekali di pasar Lenteng Agung tapi setelah itu nggak pernah lihat lagi,apa mungkin orang sini belom tahu ya kalau bunga bawang merah ini bisa dimasak.walaupun sayuran ini cukup sederhana tapi bisa menghabiskan satu magic com nasi di rumah saya hahaha....

kok bisa? iya.....karena semua pada doyan sama masakan blalo ini,apalagi musim hujan tiba hemm cocok dah masakan ini nggak usah pake lauk,oseng blalo sama krupuk aja sudah cukup bisa nambah2 nasinya kalau yang doyan lo yaa.kemarin ibuku yang di kampung ngirimin minuman sipplah buat lebaran eh.ternyata di dalam kardus dimasukin blalo sama ikan asin klotok towo (ikan asin hampir sama kayak ikan asin peda menurutku,hanya saja ini kering/keras).wahhh senangnya langsung deh besoknya dimasak buat buka puasa,dan hasilnya biasanya aku masak nasi cuma 3/4 kg saja buat buka sama sahur,tapi waktu masak oseng blalo anak2 sama ayah makannya nambah jadi masak 1.5kg :D kirain tadi bisa buat sahur eh ternyata..ludes..desss...tinggal wajannya yang nonggkrong di cucian piring hehehe...

ini dia si blalo sang pemikat nasi wkwkwkw...

bahan :
1 ikat blalo
2 ekor ikan asin klotok towo
5 buah bawang merah
3 bawang putih
cabe rawit sesuai selera tingkat kepedasannya (potong serong2)
2 potongan tipis lengkuas
2 lembar daun salam
gula,garam,penyedap rasa secukupnya

cara membuat :

• potong2 blalo kira2 2cm sisihkan,rendam ikan asin sebentar kira2 15 menit lalu kuliti pisahkan daging dan durinya

• rajang bawang putih dan bawang merah,tumis sampai harum masukkan cabe,lengkuas,daun salam tambahkan blalo,garam,gula,penyedap rasa aduk rata

• masak sampai layu dan matang.angkat sajikan

Sayur Lodeh

bahan :
-1 kantong tetelan/tulangan ayam/ceker (jika merebus bahan kaldu sebaiknya buang lemak yang mengambang diatas air ,jika ceker lebih baik rebus dulu sampai empuk lalu buang airnya cuci bersih baru dimasukkan ke dalam sayur,ini untuk menghindari sayur yang berlendir karena lemak ceker)
-2 buah terong unggu (kupas,potong2,rendam dalam air biar tidak hitam)
-1 ikat kacang panjang (potong2 kira2 3-4cm cuci bersih sisihkan)
-1 buah labu siam sedang (kupas,potong kotak2,cuci bersih,sisihkan)
-2 buah wortel (kupas,potong2,cuci bersih,sisihkan
-1 liter air
-500ml santan encer
-500ml santan kental

bumbu haluskan :
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 1/2 sdt ketumbar
2 buah cabe merah besar/keriting
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas iris tipis2
gula ,garam,penyedap secukupnya

cara membuat :

• rebus 1 liter air sampai mendidih,lalu masukkan bahan kaldu masak sampai empuk.
• tambahkan sayuran dari yang bertekstur keras labu siam,wortel,kacang panjang,terong
• masukkan santan encer, bumbu halus,lengkuas,daun salam,gula,garam,penyedap aduk rata

• tunggu sampai mendidih baru masukkan santan kental kecilkan api agar bumbu meresap
• jika sudah mendidih angkat .
• sayur lodeh siap dinikmati ikan cuek/ikan pindang (kalo orang jawa bilang) dan sambal sangat cocok menemani sayur lodeh ini.selamat mencoba

kare ayam

masakan ini biasanya sangat digemari anak2 karena rasanya yang gurih dan sedikit manis sangat cucok dengan selera mereka.untuk bahannya bisa ditambahkan telur rebus dan tahu.mungkin resep ini bisa jadi altenatif menu weekend keluarga anda.selamat mencoba :)

bahan :
1 ekor ayam (potong sesuai selera,bersihkan,sisihkan)
2 bungkus santan KARA / santan  kental 500ml

bumbu halus :
10 buah bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri
1/4 sdt jinten
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 buah cabe merah besar / 4 buah cabe kriting
1 1/2 sdm ketumbar
4 helai daun jeruk buang batangnya
2 batang serai,memarkan
2 cm lengkuas ,keprek
gula,garam,penyedap rasa secukupnya

cara membuat :

• goreng ayam setengah matang,sisihkan
• tumis bumbu yg telah dihaluskan tambahkan serai ,lengkuas ,daun jeruk masak sampai harum dan matang.

• masukkan ayam,santan jika terlalu kental bisa ditambahkan air, gula ,garam,penyedap rasa aduk rata masak sampai mendidih lalu kecilkan api biarkan bumbu meresap,angkat,sajikan. beri taburan bawang goreng diatas kare ayam .kare ayam siap disantap ;)

ayam bumbu rujak

masakan bumbu rujak ini masakan favoritku rasanya yang khas dan agak pedas menjadikan semangat saat makan.apalagi ayamnya pake ayam kampung hemm..makin maknyus rasanya :).

bahan :
1 ekor ayam,cuci bersih potong2 sisihkan

bumbu haluskan :
8 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabe merah besar/10 buah cabe kriting
2 buah tomat ukuran sedang
7 butir kemiri
1/2 sdt terasi
1/2 sdt asam
2 bungkus santan kara/kelapa parut lebih bagus ambil santanya 750ml
2 buah sere geprek
4 cm lengkuas geprek
gula,garam,penyedap secukupnya

cara membuat :

• goreng ayam setengah matang,sisihkan

• tumis bumbu yg telah di blendrer tambahkan sere,kengkuas,gula ,garam,penyedap masak sampai harum dan matang

• masukkan ayam tambahkan santan,aduk rata kecilkan api biarkan sampai meresap,angkat

saran penyajian :
agar lebih nikmat ayam bumbu rujak dibakar terlebih dahulu seperti ayam bakar pada umumnya sesekali olesi dengan bumbunya,bakaran ini akan menambah kesedapan masakan ini.selamat mencoba

Penyet terong

kembali lagi ke terong :D ludes ni satu cobek sama suamiku ,apa aja masakannya kalo terong pasti sampai  nambah2 ,ni resep dr ibuk ku yg tercinta ya resep turun temurun :)

bahan :

4 buah terong sedang,kupas,goreng setengah matang,sisihkan
1 1/2 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 cm kencur
cabe rawit sesuai selera
garam,gula scknya'
air scknya

cara membuat sambal :

1. goreng bawang putih dan kemiri sampai matang ati2 gosong ya karena bawang putih mudah gosong,lalu angkat
2. bawang putih,kemiri,kencur,cabe rawit ulek bersamaan sampai halus lalu tambahkan garam,gula(sedikit saja)
3. tambahkan air matang agar sambal tdk terlalu kental kira2 saja jgn terlalu encer ya
4. cicipi rasanya klo sdh pas baru terong yg telah digoreng tadi taruh diatas sambel lalu penyet, nyetttt...
5. "penyet terong pedas " siap disantap :) 

dadar jagung udang

bahan:

1/4 grm udang,cuci,buang kulitnya bersih
2 buah jagung manis
2 btr telur
4 sdm tep terigu
1 ikat daun bawang
2 buah wortel yg telah diparut (ng pake jg ngpp)

bumbu :

2 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 cm jahe
3 buah cabe merah kriting (kalo besar 2 cukup )
1/2 sdt garam
2 sdm gula
penyedap bila suka

cara membuat :

1. pipil jagung ulek sampai halus,sisihkan
2. bumbu haluskan cabe,bawang putih,bawang merah,jahe sampai halus lalu campur jd satu dgn jagung
3. tambahkan udang yg telah ditumbuk kasar
4. lalu masukkan tep trigu,telur,wortel,gula,garam,penyedap,daun bawang yg telah diiris halus aduk sampai rata
5. jika kurang garam /gula bisa ditambahkan
6. siapkan penggorengan dgn minyak panas api sedang,goreng sesendok2
7. dadar jagung siap disantap

tips :

rasa dadr jagung ini cenderung manis,lebih nikmat disajikan dengan sayur bayam selamat mencoba :)

rujak cingur

rujak cingur...makanan ini makanan favoritku,dulu waktu pertama kali tinggal dijakarta rasanya kangennn..banget sama jajanan kampung akhirnya aku cari2 yg jual rujak cingur,akhirnya ketemu juga tapi di jakarta pusat sedangkan rumahku di jaksel hemmm..jauh banget yoo..untuk memburu makanan sampek segitunya :D tp ngpp walaupun jauh yg penting bs terobati makan rujakcingur :)

hampir setiap sabtu minggu aku kesana untuk menikmati rujak cingur ,seporsi harganya 12rb waktu itu tahun 2003an terhitung mahal bukan padahal dikampung kita bs menikmati seporsi rujakcingur dengan harga 1.500 sahaja :D .untuk saya harga 12rb itu cukup mahal setelah dipikir2 sayang2 duitnya mending belajar bikin sendiri pasti lebih puas makannya.

akhirnya aku telpon ibukku yg dikampung minta resep bikin rujak cingur
eh ibukku jago masak lo apapun yg dimasak beliau pasti orang bilang enak :) emang udah tangannya kali ya yg biasa masak jd gimanaaa..gitu maknyuSSS... semua masakkannya. kembali ke rujak cingur :D
untuk petisnya aku minta dikirimin ibuk lewat pos :D soalnya aku jg ng tau dipasar sini ada apa ng,paling2 disupermarket yg ditempatin kecil2 ,rasanya jg beda ma yg dr kampung

bagi sampean2 yg tinggal dijakarta atooo...luar jatim, kepingin rujak cingur nihh bisa praktekin  resep akuu..insyaallah enak bisa mengurangi kangen ke kampung hehehe.... monggo   dipelajari resepnya  ^___^


bahan rujak cingur :

• 1 buah lontong 
• 1/4 kg  cingur ( rebus sampai empuk, goreng setengah matang )
• 1/2 buah pisang batu/ gedang klutuk 
• 3 sdm nanas yg telah dipotong kecil (pot,u/ rujak)
• 3 sdm bengkuang yg telah dipotong kecil (pot,u/ rujak)
• 2 sdm timun kupas yg telah dipotong kecil
• 1 buah tahu goreng
• 1 buah tempe goreng
• kangkung rebus setengah matang jgn terlalu layu
• tauge ( rendam air panas )

bahan bumbu:

• 1sdm kacang tanah ( goreng )
• 1 1/2 siung bawang putih yg telah digoreng
• 1/4 sdt asem/asam
• 1/2 sdt gula jawa 
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm petis
• 1/4 sdt terasi matang
• cabai rawit
• air

cara membuat :

1. kacang tanah,pisang batu, bawang putih ,asem ,terasi,gula merah ulek sampai halus
2. beri sedikit air biar nguleknya gampang,lalu garam,cabe rawit klo mau pedas 4/5 biji cabe ulek rata.
3. masukkan petis ulek sampai tercampur rata beri air ( u/ air kira2 aja jgn terlalu kental bumbunya jgn pula terlalu encer ) 
4. klo sudah tercampur rata cicipi rasanya ,jika kurang asin tambahkan garam
5. bumbu siap masukkan kangkung ,tauge,lontong ,tahu,tempe,nanas,bengkuang,cingur.

• aduk rata sampai semua bahan tertutup bumbu
• rujak siap dihidangkan ditemani krupuk dan teh anget pasti nikmat

mana tehnya...mana krupuknya...ng ada. keburu laper soalnya ^_^
ooo...hoooo...enaknyooo ....kebayang ng pedesnya sampai keringat bercucuran
hehehe......

tahu telur

tahu telur ini salah satu makanan atau jajanan daerah jawa timur.mungkin karena bahan utama makanan ini tahu dan telur jadi dinamakan tahu telur.walaupun bahan2nya sangat sederhana makanan ini sangat nikmat sekali apalagi disajikan saat musim hujan heemm makin mantap hehehe...
dilengkapi dengan siraman saus kacang dan sedikit toge diatasnya.yuk mariii..kita coba resepnya :)

bahan tahu telur :
telur 2 btr
tahu 3 buah (potong2 kotak2 kcl)
tauge scknya (rebus sebentar)

bumbu tahu telur :
kacang tanah 3 sdk makan (goreng)
bawang putih 1 1/2 siung
kecap 3 sdk mkn
garam 1/2 sdk teh
gula 1/2 sdk teh
penyedap rasa scknya
air 4 sdk mkn

cara membuat tahu telur :

• telur di kocok kasih grm & penyedap rasa secukupnya,lalu masukkan tahu yg telah dipotong2 aduk rata, goreng, sisihkan.

• u/ bumbunya haluskan kacang tnh, bawang putih sampai halus tambahkan kecap, garam, gula, air aduk sampai rata.bila suka pedas ulekin cabai rawit.

atur dalam piring saji, telur, atasnya kasih tauge lalu siram dgn bumbu, tahu telur siap disajikan.

Gado Gado Surabaya

bahan gado2:

• lontong 3 buah(potong2)
• tahu 4 buah(digoreng,potong2)
• telor 2 buah(kukus bersama kentang,potong2)
• kentang 2 buah(kukuspotong2)
• tauge,100 gram,siangi rebus
• kac.panjang(pot2)rebus
• wortel(iris seperti korek api)rebus
• tomat(iris tipis2)
• slada 4 lmbar
• timun 1 buah

bumbu Gado Gado:

• kacang tanah 1ons
• cabai merah besar 1 buah
• bawang putih 2 siunng
• santan (bs menggunakan KARA 1 bks)
• air 500ml
• garam 1/2 sdk teh
• gula merah 200gram
• minyak grng 2 sdk mkn (u/menummis)

cara membuat :

1. kac,tanah,cabe,baw.putih,digrng sampai matang,angkat
2. lalu blender dgn santan dan air sampai halus
3. panaskan minyak u/menumis bumbu,tumis sampai harum +kan garam dan gula
4. tepung terigu kasih air scukupnya aduk sampai rata lalu masukkan kedlm bumbu,aduk sampai rata.cicipi,manis atau asin bisa ditambahkan sesuai selera(gado2 cenderung berasa manis)
5. u/penyajian.aturlah lontong di piring trus tahu, telor, kentang, tauge, kc.panjang, tomat,timun daun slada, lalu siram dgn bumbu,ditambah kerupuk udang grng & sambal lebih nikmat selamt mencoba