Tahu mun

Hidangan ini sangat cocok dihidangkan selagi hangat,apalagi musim hujan seperti ini ya, bahannya yang sangat sederhana pastinya tidak ada alasan untuk tidak Membuatnya dirumah,selamat mencoba  ^_^

Bahan :
2 buah tahu ukuran sedang,potong kotak2 besar
6 ekor udang besar/ sedang,buang kepalanya
Sawi hijau / pakcoy secukupnya (potong2,cuci bersih)

Bumbu :
2 siung bawang putih
1/2 cm jahe
1 sdm saos tiram
Lada bubuk, garam secukupnya
1 sdm Tepung serbaguna
Air secukupnya

Cara memasak :

1. Panaskan penggorengan dengan sedikit minyak,lalu tumis bawang putih dan jahe yang telah digeprek tumis sampai harum. Tambahkan udang masak setengah matang. 
2. Masukkan tahu, sawi/ pakcoy, beri sedikit air, tambahkan lada,saos tiram,garam.
3. Cairkan tepung dengan air aduk rata sampai larut. Lalu Masukkan 2 sdm kedalam masakan biarkan sampai mendidih,cicipi rasanya, jika sudah pas, angkat,sajikan .

tahu jeletot

pasti pada tahukan...sama tahu jeletot yang terkenal pedas itu.tahu jeletot hampir sama kayak tahu isi yang membedakan hanya isinya saja kalo jeletot cabenya dicampur didalam isian tahu jadi pada saat ngigit berasa sensasi pedasnya maknyuss...karena suami dan anak saya sangat suka yang pedas2 tahu jeletot ini jadi alternatif cemilan keluarga saya,apalagi selama bulan puasa ini ng ada bosennya bikin tahu jeletot buat takjil.yuk mari kita lihat resepnya.

 

bahan isi :
1 bungkus (10 buah) tahu goreng kering yang sudah jadi (beli dipasar,jgn tahu goreng yg basah ya)
3 buah wortel seruk kasar
1/4 kol dari satu buah kol (ukuran sedang) potong kecil2 seperti buat bakwan
2 batang daun bawang (potong halus)
3 siung bawang putih cincang halus
1 sdm bawang bombai cincang
20 biji cabe rawit (haluskan)
garam,bubuk kaldu(masako,royco),lada halus secukupnya
minyak goreng

bahan pencelup/lapisan trigu :
1/4 kg tepung terigu
2 siung bawang putih cincang halus
1/4 sdt soda kue
garam,bubuk kaldu secukupnya
air

cara membuat:

• isian,panaskan wajan,beri minyak masukkan bawang putih,bawang bombay,tumis sampai layu
• lalu masukkan cabe rawit yg telah dihaluskan,aduk rata.tambahkan sayuran,garam masako,lada halus masak hingga matang.sisihkan
• pencelup,siapkan tepung dalam baskom,tambahkan garam,masako,lada,baking powder aduk rata.
• beri air (kira2 sendiri ya jangan terlalu encer atau terlalu kental) aduk rata jangan sampai ada gumpalan tepung,sisihkan.
• penyelesaian: belah semua tahu pada sisi pinggir lalu masukkan bahan isian tekan2 biar padat isinya,lakukan pada semua tahu.

• panaskan wajan api sedang,masukkan tahu ke dalam adonan tepung balur sampai tertutupi permukaan tahu lalu goreng sampai matang.

bali telur tahu

kalo orang jakarta mungkin agak asing dengan istilah masakan ini "BUMBU BALI" mungkin dijakarta orang mengira bumbu bali itu sama dengan bumbu balado,padahal beda lo dari penampilan mungkin hampir sama tapi rasanya beda, orang jawa timur yang nggak asing dengan masakan ini :D biasanya masakan bali ini disajikan bersama nasi pecel sebagai pelengkap lauknya,hemm...makin maknyusss aja nasi pecelnya ,untuk bahan utamanya bisa pakai ayam,telur,tahu,tempe dan ikan bandeng (bali ikan bandeng favoritku apalagi bagian buntut/ekornya :D.kalo makan jadi semangat karena harus teliti misahin duri2nya) masakan bali ini juga sangat cocok menjadi pendamping sayur bayam/sayur bening apalagi udara panas makan sayur bayam plus masakan bali pasti sangat nikmat ,ok kita lihat resepnya yuk.. ^_^

bahan :
5 butir telur yg telah dikukus,kupas ,sisihkan(bisa diganti dgn 1/2 ekor ayam potong)
5 buah tahu
1 buah tempe (potong2 sesuai selera)

bumbu haluskan:
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
8 buah cabe keriting/4 buah untuk cabe merah besar
1 buah tomat ukuran besar
1 cm jahe
1/2 cm kencur
1/4 sdt trasi
3 sdm kecap
2 lembar daun salam
gula,garam,penyedap secukupnya
500ml air

cara membuat:
goreng semua bahan setengah matang,sisihkan
tumis bumbu halus sampai harum dan matang,masukkan telur ,tahu,tempe,gula,garam,penyedap,aduk rata tambahkan air 500ml kecilkan api masak sampai meresap angkat
bali telur siap di hidangkan :)

tahu telur

tahu telur ini salah satu makanan atau jajanan daerah jawa timur.mungkin karena bahan utama makanan ini tahu dan telur jadi dinamakan tahu telur.walaupun bahan2nya sangat sederhana makanan ini sangat nikmat sekali apalagi disajikan saat musim hujan heemm makin mantap hehehe...
dilengkapi dengan siraman saus kacang dan sedikit toge diatasnya.yuk mariii..kita coba resepnya :)

bahan tahu telur :
telur 2 btr
tahu 3 buah (potong2 kotak2 kcl)
tauge scknya (rebus sebentar)

bumbu tahu telur :
kacang tanah 3 sdk makan (goreng)
bawang putih 1 1/2 siung
kecap 3 sdk mkn
garam 1/2 sdk teh
gula 1/2 sdk teh
penyedap rasa scknya
air 4 sdk mkn

cara membuat tahu telur :

• telur di kocok kasih grm & penyedap rasa secukupnya,lalu masukkan tahu yg telah dipotong2 aduk rata, goreng, sisihkan.

• u/ bumbunya haluskan kacang tnh, bawang putih sampai halus tambahkan kecap, garam, gula, air aduk sampai rata.bila suka pedas ulekin cabai rawit.

atur dalam piring saji, telur, atasnya kasih tauge lalu siram dgn bumbu, tahu telur siap disajikan.