Nasi liwet

nasi liwet..nasi liwett....hemm bau harum nasi liwet sampai sini euy.. qiqiqii
apalagi makannya rame-rame diatas daun lengkap dengan ayam bakar,sambal,tumis pare,tongkol dicabein,urap-urap widihh,,,,yang nulis aja sampai nelen ludah ini wkwkwk,yukk yang mau bikin nasi liwet gampang kok seperti masak nasi biasa,petenya dibanyakin lagi boleh kok suka-suka ya..,malah lebih syedep nanti.
untuk teri medan bisa dicampur kedalam nasi atau digoreng ya,sesuai selera aja ,kalau saya suka digoreng garing terus ditabur diatasnya jadi kalau makan krues2 gurih

Bahan :
1 liter/kg beras
air secukupnya (sesuai kebutuhan beras)

Bumbu :
3 batang sere,potong-potong
6 butir bawang merah,iris tipis
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
3 cm jahe iris tipis
3 cm lengkuas iris tipis
15 cabe rawit ,bisa sebagian di potong jadi dua,sebagian utuh,kalau tidak mau pedas biarkan utuh saja
4 tangkai pete
garam secukupnya
masako secukupnya
3 sdm minyak goreng untuk menumis



Pelengkap :
teri medan goreng kering,untuk taburan diatas nasi

Cara membuat :

1. panaskan wajan yang telah diberi minyak masukkan sere,bawang merah,lengkuas,jahe,daun salam,daun jeruk,cabe,pete tumis sampai harummmmm... sisihkan
2. masak nasi seperti biasa (diaron )beri air secukupnya,masukkan bumbu yang telah ditumis,garam,masako,lalu masak sesekali aduk sampai airnya habis ,cicipi rasanya jika kurang garam bisa ditambahkan .
3. kukus nasi sampai matang.
4. jika ingin masak dengan magic com,tinggal masukkan tumisan bumbu kedalam beras beserta air lalu masak deh seperti biasa ,mudah bukan
5. selamat mencoba 

Nasi Kebuli Ayam

Dulu saya sama suami sering sekali beli nasi kebuli di daerah mampang,tapi semenjak saya bisa bikin sendiri udah nggak pernah kesana lagi,bikin sendiri ternyata lebih puass mau nambah brapa porsi kek hehehe...dan yg penting rasanya nggak kalah sama yg diresto ;)

Bahan :
500 gram beras
1 ekor ayam keras/ayam kampung/ayam potong biasa juga nggakpapa
1-2 sdm minyak samin/minyak sayur untuk menumis
800 ml air
150 ml santan kental (saya pake kara 2 bungkus)

Bumbu yg dihaluskan :
4 cm jahe
10 butir bawang merah
5 buutir bawang putih
1 sdt kelabet - sangrai
1 sdt merica - sangrai
1 sdm ketumbar - sangrai
1/2 sdt jinten - sangrai
(sangrai dari bumbu yang paling keras)

Bumbu lainnya :
3 batang kayu manis
8 buah cengkeh
3 buah pekak/bunga lawang
3 buah kapulaga
3 batang serai
2 sdt garam
1 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk

Pelengkap :
bawang goreng
acar timun nanas
kismis (optional)

Cara membuat :

1. potong2 ayam kecil-kecil ,cuci bersih (jika jenisnya ayam potong lumuri ayam dengan garam sebelum dipotong gosok2 sampai halus ,ini untuk menghilangkan bau.lalu cuci dengan air mengalir sampai bersih dan keset)
2. panaskan wajan beri 2 sdm minyak tumis cengkeh,kapulaga,kayu manis,pekak,serai sampai harum kemudian tambahkan bumbu halus tumis hingga matang tambahkan sedikit air lalu masukkan ayam,garam,kaldu.tambahkan santan,air 500 ml cicipi rasanya jika kurang ain bisa ditambahkan garam.masak ayam sampai empuk,lalu angkat sisihkan.
3. cuci bersih beras lalu masak dengan sisa air rebuasn ayam tadi masak sampai menjadi nasi aron tambahkan kismis jika suka.aduk hingga rata masak sampai air mengering.
4. lalu kukus selama 30 menit
5. sajikan nasi kebuli selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan ayam goreng

nasi goreng jawa

buka kulkas ada nasi kemarin yg sangat keras,lihat dipenggorengan ada sisa ayam bakar dari malam tahun baru hemmm..pasti ini sudah nggak ada yang mau makan,mau dikasih kucing sayang2 dagingnya masih banyak masih enak pula.akhirnya terpikir untuk buat nasi goreng dengan memanfaatkan nasi super keras yang ada di kulkas :D ini lah hasilnya ,taraaaa.............

bahan :

2 piring nasi kemarin

1 butir telur kocok lepas

1/2 ekor ayam bakar sisa kemarin (suwir2)

2 lembar sawi hijau(cuci bersih potong2)

bumbu haluskan :

5 buah cabe keriting

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

1/4 sdt terasi

garam,gula,penyedap secukupnya

cara membuat:

tumis bumbu halus sampai harum dan matang ,lalu tambahkan kocokkan telur aduk orak arik kecilkan api.masukkan nasi,garam,gula,penyedap,sawi aduk rata

masak sampai matang,angkat

nasi goreng ini rasanya nggak kalah sama yang dijual dipinggir jalan lo,rasanya yang khas membuat kita ketagihan hehehe.....
manfaatkan bahan yang ada dirumah ya,jangan buru2 membuangnya asalkan tidak basi kita bisa olah aneka masakan contohnya nasi kemarin bisa buat nasi goreng,nasi bakar atau aneka macam resep nasi yang lain ,selamat berkreasi ya ^_^