Blackfores 2

Basic resep kue ini saya pake resep blackfores ya,disini hanya step by step menghiasnya saja, walaupun kue ini masih berantakan menurut saya hehehe, semoga bisa membantu yang lagi ingin belajar menghias kue ulang tahun seperti saya,untuk butter cream saya pake resep bu fatmah bahalwan modified by mba irene namanya Buttercream special,nanti saya tulis juga resep butter creamnya ya.
Ceritanya kemarin anak saya minta dibikinin kue ulang tahun,ngotot banget pengen ulang tahun hari itu juga padahal ulang tahunnya masih bulan maret.kalau ditanya kenapa Minta ulang tahun sekarang jawabnya gini biar cepat dapet hadiah ma, Hahaha.. ada2 saja anak-anak ya bunda,akhirnya dengan senang hati saya membuatnya,niatnya sekalian belajar menghias kue ulang tahun.Disini saya coba media transfer / teknik jiplak .lihat dari you tube sepertinya mudah dan menarik,eh ternyata nggak semudah itu harus penuh kesabaran dan ketlatenan,harus rajin belajar juga biar hasilnya mulus.nih hasil hiasan saya semoga berkenan ^_^
Untuk resep blackfores bisa dilihat disini

• Siapkan bolu, potong menjadi 3 bagian atau waktu mengoven sudah dibagi 3 loyang jadi nggak usah dipotong malah lebih gampang, ambil satu bolu olesi atasnya dengan simple sirup atau air cherry hitam,lalu tambahkan buttercream,selai blueberry,beri selang seling memutar seperti gambar dibawah,tumpuk dengan lapisan kedua, ulangi proses yang sama sampai lapisan teratas,jangan lupa setiap lapisan diolesi simple sirup atau air cherry hitam.
• Rapikan, oles seluruh permukaan cake dengan butter cream,rapikan.simpan dikulkas selama 1 jam.

• Siapkan gambar yang ingin dijiplak taruh diloyang sisi kanan kiri beri solasi biar nggak goyang,lalu tumpuk dengan kertas roti tempelkan dengan solasi,mulailah mengambar sesuai karakter,jika sudah selesai Masukkan ke kulkas biar mengeras.jika sudah mengeras bisa langsung di balik pelan2 dipindah ke atas cake,untuk lebih jelasnya bisa lihat you tune ya 

• Jika ingin pagar coklat buat hiasan samping blackfores,cairkan coklat batangan warna sesuai keperluan, lalu Masukkan kedalam plastik segitiga beri lubang kecil,siapkan kertas roti sesuai lebar dan panjang kue lalu semprotkan coklat leleh diatas kertas roti secara acak ,lalu tinggal ditempelkan disamping melingkar mengelilingi cake, diamkan agar coklat mengeras.lebih cepat Masukkan kulkas kira2 setengah jam, lalu keluarkan dari kulkas, buka perlahan kertas roti yg masih menempel.selanjutnya bisa kreasi menurut keinginan masing2 ya. 

Cake Blackfores ala NCC / Blackfores 1

Ceritanya ini blackfores perdana saya hehehe hasilnya yaa begitu lah belom bagus2 amat masih yang sederhana Toppingnya, tapi untuk rasa juara katanya.kemarin si blackfores langsung dibawa kesekolah Ibrahim,buat kejutan guru kesayangan anak-anak kelas enam,
katanya pengen bikin kejutan Pak Fauzan wali kelas mereka,dan kata gurunya kuenya enak banget, temen2 ibra juga bilang begitu ^_^ duhh senengnya yang bikin kue.
Pulang dari sekolah ibra bilang "ma kuenya enak banget besok bikinin lagi ya "
Jadi tambah semangat bikin kue nih hehehe.resep aku pakai resep blackfores bu fatmah bahalwan,sedikit saya modif sendiri ya untuk isi dan menghiasanya, nih resepnya

Bahan :
8 butir telur
60 gram coklat bubuk
40 gram maizena
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm emulsifer (tmb/sp/ovalet)
100 gram mentega
200 gram gula pasir
1/4 sdt vanilla

Hiasan :
500 gram butter cream
150 gram Dark cooking chocolate
Simple sirup secukupnya
( diresep sebenarnya pake air cherry hitam karena nggak ada saya ganti simple sirup

Cara membuat :

• Campur tepung terigu,coklat bubuk, tepung maizena aduk rata
• Siapkan loyang, kemarin saya pake loyang bulat, olesi dengan margarin, alasi dengan kertas roti lalu oles lagi dengan margarin .
• Kocok telur, emulsifer, gula kocok sampai mengembang kira2 15 menit (sampai berbentuk jambul) 

• Masukkan campuran tepung sambil diayak,aduk hingga tercampur rata 
• Tambahkan mentega leleh aduk rata 
• Tuang kedalam loyang,oven hingga matang (180 C)  kurang lebih 20-25 menit tapi tergantung oven masing2 yaa.. Kemarin saya pake otang perlu 1 jam
• Angkat, keluarkan dari loyang dinginkan.

Penyelesaian :

1. Potong cake jd 3 bagian, basahi satu lapis dengan simple sirup, oles dengan butter cream,tumpuk lapisan kedua ulangi proses yg sama hingga lapisan paling atas. Setiap lapisan jgn lupa olesi simple sirup /air cherry hitam gunanya agar cake lembab.
2. Rapikan oles seluruh cake dengan cream, hias sesuai selera bisa disiram coklat,diberi serutan coklat, atau disemprotkan setiap cream setiap sisi .
3. Selamat berkreasi :-)