roti manis

sangat penasaran dengan resep roti,mencoba terus belajar untuk menghasilkan roti yang empuk dan lembut,salah resep,roti keras,gosoong dan kegagalan yang lain sering sekali saya temui,tapi dengan ketekunan insyaallah kita bisa menemukan hasil roti yg perfect :) jangan takut gagal ya justru kegagalan itu membuat kita bener2 paham akan roti ,jika masih coba2 jangan menggunakan satu resep gunakan setengah resep saja jika ada kegagalan biar nggak sayang dengan bahannya.awal mencoba resep ini saya juga gagal,ternyata proses pengovenannya yang salah aku menggunakan api kecil karena takut gosong eh..ternyata malah rotinya keras banget ,kalo dilempar ke kucing bisa pingsan kali hehehe.....,alhamdulillah sekarang sudah bisa menghasilkan roti yang empuk dan lembut dengan resep yang sama. jadi makin seneng bikin roti bisa buat bekal anak ke sekolah ,buat sarapan suami hemm..makin sayang aja nih suami :* ,ok kita tengok resepnya yuk .....

bahan biang roti :
400 gr tep terigu protein tinggi
4 gr ragi instan
20 gr gula pasir
240 gr air es

bahan :
200 gr tep protein tinggi
8 gr ragi instan
40 gr susu bubuk
100 gr gula pasir
1 btr telur
50 ml air es
80 gr margarin
6 gr garam

bahan olesan :
1 btr telur
25 ml susu cair

bahan isi ( sesuai selera )
meses
pisang
selai nanas,selai blueberry
keju

cara membuat roti :
biang, campur tep trigu,gula pasir,dan ragi instan ,masukkan air sedikit demi sedikit  sambil diuleni sampai kalis. diamkan 1 jam di suhu ruang dan masukkan 1/2 jam dalam lemari es,sisihkan.
bahan ,campur tep trigu,ragi instan ,susu bubuk,gula pasir,dan biang,uleni rata
masukkan telur dan air es,sedikit-sedikit sambil diulleni sampai elastis,diamkan 30'menit
kempiskan adonan timbang adonan masing-masing 40 gr ,diamkan 10menit .

beri isi dan bentuk kepang,bulet (sesuai selera ) diamkan 75 menit sampai mengembang

oleskan bahan olesan,oven dgn api bawah 190 derajat celcius 8 menit sampai matang

jika sudah matang segera olesi mentega permukaan roti ,roti siap dihidangkan ditemani teh hangat 

selamat mencoba ya.....

rujak cingur

rujak cingur...makanan ini makanan favoritku,dulu waktu pertama kali tinggal dijakarta rasanya kangennn..banget sama jajanan kampung akhirnya aku cari2 yg jual rujak cingur,akhirnya ketemu juga tapi di jakarta pusat sedangkan rumahku di jaksel hemmm..jauh banget yoo..untuk memburu makanan sampek segitunya :D tp ngpp walaupun jauh yg penting bs terobati makan rujakcingur :)

hampir setiap sabtu minggu aku kesana untuk menikmati rujak cingur ,seporsi harganya 12rb waktu itu tahun 2003an terhitung mahal bukan padahal dikampung kita bs menikmati seporsi rujakcingur dengan harga 1.500 sahaja :D .untuk saya harga 12rb itu cukup mahal setelah dipikir2 sayang2 duitnya mending belajar bikin sendiri pasti lebih puas makannya.

akhirnya aku telpon ibukku yg dikampung minta resep bikin rujak cingur
eh ibukku jago masak lo apapun yg dimasak beliau pasti orang bilang enak :) emang udah tangannya kali ya yg biasa masak jd gimanaaa..gitu maknyuSSS... semua masakkannya. kembali ke rujak cingur :D
untuk petisnya aku minta dikirimin ibuk lewat pos :D soalnya aku jg ng tau dipasar sini ada apa ng,paling2 disupermarket yg ditempatin kecil2 ,rasanya jg beda ma yg dr kampung

bagi sampean2 yg tinggal dijakarta atooo...luar jatim, kepingin rujak cingur nihh bisa praktekin  resep akuu..insyaallah enak bisa mengurangi kangen ke kampung hehehe.... monggo   dipelajari resepnya  ^___^


bahan rujak cingur :

• 1 buah lontong 
• 1/4 kg  cingur ( rebus sampai empuk, goreng setengah matang )
• 1/2 buah pisang batu/ gedang klutuk 
• 3 sdm nanas yg telah dipotong kecil (pot,u/ rujak)
• 3 sdm bengkuang yg telah dipotong kecil (pot,u/ rujak)
• 2 sdm timun kupas yg telah dipotong kecil
• 1 buah tahu goreng
• 1 buah tempe goreng
• kangkung rebus setengah matang jgn terlalu layu
• tauge ( rendam air panas )

bahan bumbu:

• 1sdm kacang tanah ( goreng )
• 1 1/2 siung bawang putih yg telah digoreng
• 1/4 sdt asem/asam
• 1/2 sdt gula jawa 
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm petis
• 1/4 sdt terasi matang
• cabai rawit
• air

cara membuat :

1. kacang tanah,pisang batu, bawang putih ,asem ,terasi,gula merah ulek sampai halus
2. beri sedikit air biar nguleknya gampang,lalu garam,cabe rawit klo mau pedas 4/5 biji cabe ulek rata.
3. masukkan petis ulek sampai tercampur rata beri air ( u/ air kira2 aja jgn terlalu kental bumbunya jgn pula terlalu encer ) 
4. klo sudah tercampur rata cicipi rasanya ,jika kurang asin tambahkan garam
5. bumbu siap masukkan kangkung ,tauge,lontong ,tahu,tempe,nanas,bengkuang,cingur.

• aduk rata sampai semua bahan tertutup bumbu
• rujak siap dihidangkan ditemani krupuk dan teh anget pasti nikmat

mana tehnya...mana krupuknya...ng ada. keburu laper soalnya ^_^
ooo...hoooo...enaknyooo ....kebayang ng pedesnya sampai keringat bercucuran
hehehe......

roti burger 1

maaf ini porsi rotinya kegedean :-) ,cocok sekali buat burger super hehehe....

bahan roti burger:
400 gr tep trigu protein tinggi
100 gr tep trigu protein sedang
125 gr gula pasir
3 btr kuning telur
11 gr ragi/fermipan
1/2 sdt bakerbonus/emulsifer
1/2 sdt garam
275 ml air
100 gr margarin

cara membuat :

1.   campur kedua trigu,gula,ragi,baker bonus aduk rata
2.   lalu masukkan telur tuangi air yg di campur garam uleni sampai rata
3.   masukkan margarine,uleni kembali sampai kalis (lembut elastis) diamkan 30-45 menit
4.   kempiskan adonan,potong dan timbang 50gr
5.   bentuk adonan ,olesi atasnya dgn kuning telur yg dicampur susu cair ,lalu beri wijen
6.   siap di panggang

resep adonan ini bisa juga buat roti unyil tinggal dibentuk mini2 aja dan diisi sesuai selera bisa manis or asin :)

yuk mari bunda kita coba resepnya ,dan jgan lupa mengajak anak2 untuk bikin kue pasti lebih seru biar mereka berkreasi dgn bentuk yg mereka inginkan.

nasi burger

bahan nasi burger :

u/ 1 porsi

• 1 mangkok nasi pulen ( kmarin aq pake nasi biasa ) dicetak gepeng menyerupai roti burger
• 1 daging burger siap pake' (panggang sebentar)
• 1 lembar daun slada
• 2 buah irisan mentimun
• 1 buah irisan tomat

bahan pelengkap :

• mayonaise
• saos tomat
• saos sambal

cara membuat nasi burger :

1. ambil 1 nasi yg sudah dicetak olesi dgn mayonase,lalu slada,tomat, timun,daging burger,saos tomat.
2. lalu tutup lagi dgn satu nasi lagi.
3. nasi burger ala indonesia siap dihidangkan ^___^
   

 
sajikan dengan kentang goreng ,saos sambal, telur yg di dadar  iris tipis
cocok sekali buat bekal anak2 dijamin kenyang deh,selamat mencoba  :)

mohon maaf jika foto yg diambil kurang bagus :)

Rol Sandwich:

Bahan Rol Sandwich:

• 4 lbr roti tawar bujur sangkar, buang pingggir
• 4 lbr lettuce
• 4 lbr telur dadar
• 4 lbr daging asap atau lembaran keju
• 1 bh mentimun hijau, potong memanjang kecil
• 1 bh wortel, potong memanjang kecil, rebus.

Olesan (aduk rata) :

• 4 sdm mayones botolan
• 1 sdt mustard
• 2 sdt saus tomat
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Rol Sandwich:

1. Olesi salah satu permukaan roti dengan bahan olesan hingga rata.
2. Taruh telur dadar pada masing-masing roti, lettuce, daging asap, wortel dan mentimun dalam satu sisi. Gulung dan padatkan hingga rapi.
3. Potong menjadi dua bagian dan sajikan segera.

Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi: 233 Kkal
Protein: 10,7 g
Lemak: 13,3 g
Karbohidrat: 17,8 g
Sumber : Tabloid-Nakita.com

sushi nugget

Bahan Membuat Sushi Nugget:

• 250 g nasi pulen
• 4 btr telur, buat dadar tipis dengan sedikit garam
• 4 nugget ikan, siap pakai, goreng matang
• 2 lbr nori, siap pakai, untuk mengikat

Bahan Pelengkap:

• 100 g kol, iris halus, remas-remas
• 100 g wortel, iris korek api, remas-remas
• 4 sdm thousand island

Cara Membuat Suhsi Nugget:

1. Ambil 1 lembar dadar telur, tata nasi dan ratakan, isi dengan potong nugget ikan. Gulung dengan gulungan sushi. Atau, cetak dengan cetakan sushi yang lucu.
2. Ikat dengan nori sesuai selera.
3. Pelengkap: Campur semua bahan, aduk rata.
4. Sajikan sushi nugget dengan salad sayuran.

Untuk 2 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 322 Kkal
Protein: 13,3 g
Lemak: 8,2 g
Karbohidrat: 45,1 g
Sumber : Tabloid-nakita.com

burger tahu

bahan :

•   2 roti burger bisa beli jd klo ng mau ribet
•   5 sdm udang segar
•   2  buah tahu remas2 ( hancurin )
•   2 sdm bawang bombay yg sdh di cincang
•   lada, garam sck
•   putih telur dr 1 telur
•   tep roti scknya

cara :

1. tumis bawang bombay dan udang ( bisa diganti daging giling ,ayam cincang ) sampai setengah matang,angkat
2. campur tumisan dgn remasan tahu tdi aduk rata,jika suka daun bawang ( iris halus) bs jg ditambahkan kira2 2 sdm
3. campur tambahkan putih telur, lada dan garam aduk rata
4. ambil  3 sdm adonan masukkan ke dlm tep roti/panir guling2 penyet2 menyerupai petty lalu panggang/ goreng dgn minyak sedikit di atas teflon sampai kecoklatan,angkat
5. siapkan roti burger dipanggang sedikit lalu beri toping mayonaise,slada,timun,petty tahu,saos tutup dgn roti nya
6. siap disajikan dgn saos sambal ^_^