homemade patty

ingin bikin burger sendiri dengan patty yang tebal dan yummy...ini dia resepnya
dan kalau mau bikin roti Bun nya resepnya disini ya...

Bahan :
200 gram daging sapi cincang (kemarin saya pake daging giling)
1 sdm bawang bombai,cincang
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 butir telur ayam
2 sdm tepung roti
1 sdm margarine
1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat :

• siapkan daging cincang,bawang bombay,tepung panir

• campur daging sapi cincang dengan bawang bombay,kecap asin,garam,merica,pala bubuk,telur dan tepung roti aduk rata

• bagi adonan menjadi 4 atau 5 bagian bentuk bulat dan pipihkan.

• panaskan margarine,goreng daging hingga berwarna kuning kecoklatan,angkat,

Pie susu

Bahan :
500 gram tepung terigu
400 gram margarine
1 butir telur

**campur semua bahan hingga berbulir ,lalu cetak

Bahan isi :
1 kaleng SKM
25 gram gula halus
45 gram maizena
1 butir telur
200 ml air

Cara membuat :

• campur gula halus ,maizena sambil diayak ke dalam SKM aduk dengan balon wisk,masukkan telur aduk,masukkan air aduk rata

• isikan ke kulit pie yang sudah ditusuk2 dengan garpu
• panggang sampai matang

Ayam kodok

Penasaran banget dengan ayam kodok ,sebenarnya sudah jauh2 hari nyiapin bahannya tapi ke pending mulu,sekarang bahan semua dah siap dan aku masukkan ke food processor ehhh malah food processorku ngambek nggak bisa muter :-( ternyata dalemnya karatan,aku ambil blender yg kusus buat daging ehh nggak bisa juga,mana bahan dah siap semua lagi.

akhirnya aku cincang semua pakai pisau hasilnya lembut juga kok,jadi jangan terpaku sama alat ya,kalau bisa manual kenapa tidak kita coba,mengenai soal rasa teksturnya lembut dijamin anak2 suka,resep ini aku adaptasi dari resep mba hanny asmaranny dari dapoer omahans habis ngintip di youtube disini,kalau resep mba hanny ada campuran daging sapi,dan telur rebus untuk isinya,disini saya nggak pake ya,jadi saya cuma pake daging ayam sama roti tawar saja jika ingin resep yang lengkap seperti mba hanny bisa langsung lihat youtubenya ya.dibawah ini resep yang saya buat 

Bahan :

1/2 kg paha ayam (pilih paha yang besar2 )

2 lembar roti tawar
1 gelas susu 

Bumbu haluskan :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt pala bubuk 

1 sdt garam

1 sdt gula pasir 

Bahan olesan :

3 sdm kecap 

1 1/2 madu 

**aduk rata

Bahan saos :
1 sdm margarine
2 siung bawang putih geprek
3 sdm saos inggris
1 sdm saos tiram
100 ml air
1 sdm tepung terigu,larutkan dengan air
garam secukupnya

**panaskan margarine lalu tumis bawang putih,masukkan saos inggris,saos tiram,air,garam,tepung yang telah dilarutkan aduk rata masak sampai matang dan air sedikit menyusut,angkat

Cara membuat :

• cuci bersih paha ayam,lalu tarik kulitnya sampai pangkal paha ayam,
• potong tulang ayam sampai pangkal paha ayam,sisihkan 
• ambil potongan paha tadi kuliti dagingnya ,lakukan sampai potongan paha habis

• masukkan daging ayam,roti tawar sobek2,beserta bumbu yang telah dihaluskan ke dalam food processor (jika tidak mempunyai food processor daging ayam bisa dicincang pakai pisau sampai lembut)
• jika sudah tercampur rata masukkan daging ayam ke dalam kulit paha ayam tadi tekan2 sampai bener2 ke bawah dagingnya biar padat ,lakukan sampai habis

• siapkan loyang beralaskan alumunium foil taruh /tata paha ayam diatas loyang

• lalu olesi  dengan bahan olesan lalu diamkan selama 10 menit ,olesi lagi dengan bahan olesan biarkan lagi selama 10 baru diolesi lagi bahan olesan .

• kenapa diolesi sampai 3 kali karena biar permukaan ayam bagus, tutup rapat dengan alumunium foil

• lalu oven sampai matang kira2 30-40 menit 
• selama dioven juga diolesi lagi dengan bahan pengoles sampai 3 kali ,jadi keluar masuk oven ya :-D

• Ayam kodok siap dihidangkan bersama sayuran rebus dan saosnya 

Onion rings

Bahan :
2 buah bawang bombay ukuran besar
1/4 kg tepung trigu segitiga
1/2 sdt baking powder
1 butir telur (ambil putihnya saja)
250 ml air dingin

Cara membuat :

• Campur tepung dan baking powder aduk rata, sisihkan 
• Campur putih telur dan air es kocok sampai tercampur rata,sisihkan 
• Kupas bawang bombay, lalu potong dari pangkal bawang,jadi berbentuk lingkaran (ring)

• masukkan bawang bombay ke dalam cairan putih telur lalu masukkan ke dalam tepung aduk rata usahakan semua permukaan bawang tertutupi tepung,masukkan lagi ke cairan putih telur lalu masukkan kedalam tepung lagi tekan2 biar tepung lebih menempel 
• Lalu goreng dengan minyak panas, goreng sampai matang/kuning kecoklatan 
• Onion rings siap dihidangkan 

Perkedel kentang

Bahan :
1/2 kg kentang
1 butir telur
2 batang seledri rajang halus
garam,penyedap rasa secukupnya

Bumbu haluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada  (bisa diganti dengan lada bubuk)

Cara membuat :

• kupas kentang,cuci bersih,potong2 tipis tapi jangan terlalu tipis ya, lalu goreng sampai matang,angkat
• haluskan kentang saat kentang masih panas agar mudah untuk dihaluskan
• tambahkan bumbu yang telah dihaluskan,daun seledri,garam,penyedap bila suka aduk rata cicipi rasanya,jika kurang garam bisa ditambahkan

• ambil kira-kira 1 sendok makan bentuk pipih agak lonjong atau bentuk bulat juga bisa sesuai selera ya bentuknya .tekan2 padatkan
• kocok lepas telur dimangkok atau piring ,ambil 3 perkedel masukkan ditelur baluri rata lalu goreng sampai matang 

Tips :

1. Jika menggoreng perkedel jangan banyak banyak, kira2 3 atau 4 perkedel saja sekali menggoreng 
2. Jangan dibolak balik agar perkedel tidak hancur 
3. 1/2 kg kentang jadi 7-8 perkedel ya jika ukurannya agak besar