asinan sayur jakarta

ini dia salah satu saladnya orang indonesia Asinan sayur,makanan ini terdiri dari macam2 sayuran jika suka bisa ditambahkan sayuran lainnya,saat musim kemarau sangat cocok makan kudapan yang satu ini rasanya yang asam manis asin jadi penyegar suasana,yuk bunda kita bikin buat cemilan siang hari yuk

Bahan :
2 genggam tauge
2 buah timun
3 potong tahu ,rebus sebentar potong-potong 2x2 cm
1 bungkus sawi asin
4 lembar kol,rajang halus
4 lembar daun slada

Bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang putih
1 sdm eby,cuci bersih dan rendam air hangat hingga lunak(resep asli pake 3 sdm)
5 buah cabai keriting
5 buah cabe rawit merah (bisa dikurangi jika tidak suka pedas)
5 sdm kacang tanah goreng (resep asli menggunakan 3 sdm kac tanah goreng,2sdm kac mete goreng)
100 ml air asam
150 gram gula jawa sisir
3 sdm gula pasir
2 sdt garam,tambahkan jika kurang asin
400-500 ml air

Pelengkap :
kerupuk mie kuning
kacang tanah goreng untuk taburan


Cara membuat :

siapkan semua bahan saus,masukkan ke dalam blender dan proses hingga bener-bener halus.tuang ke dalam panci kecil dan rebus sampai mendidih.angkat.
jika kurang manis,asin atau asam bisa ditambahkan sesuai selera

cara menyajikan asinan :
siapkan semua bahan

ambil piring atur taoge,kol,daun slada potong2,tahu,potongan timun ,sawi,kacang tanah,kerupuk mie hancurkan tabur diatasnya lalu siram dengan bumbu asinan
asinan siap dihidankan :)