fried eggplant

Terong... Goreng.. Qiqiqi aneh ya.
Pertama aku denger juga aneh tapi jadi penasaran sama rasanya, untung dikulkas ada stok terong, jadi bisa dieksekusi. 
Dan.. Rasanya ternyata enak banget kayak kentang goreng apalagi ditambah saos keju pedas homemade racikan si kakak 😋endezzz.., biasanya kakak nggak doyan terong tapi klo dimasak kayak gini sepiring penuh juga habis 😅, cara mudah menyiasati anak2 bisa makan sayur dengan mudah ya bunda 😘, yukk di coba

Bahan :
2 buah terong ukurang sedang,kupas,potong-potong,cuci bersih tiriskan.
1/4 tepung serbaguna
1 butir putih telur (putihnya saja ya)
250 ml air dingin (harus dingin ya dari kulkas ,ini yang bikin kulit jadi krispi)
1/2 sdt garam
1/2 sdt bubuk bawang putih (kalau nggak punya bisa di skip)
penyedap rasa secukupnya (opsional ya)
minyak goreng


Cara membuat :

1. masukkan tepung ke dalam mangkok,tambahkan garam,bubuk bawang putih ,penyedap rasa aduk rata,sisihkan.
2. tempatkan air didalam mangkok campur dengan putih telur kocok sampai tercampur rata.
3. panaskan minyak dalam wajan ,masukkan terong kedalam adonan tepung,lalu masukkan ke dalam adonan telur ,masukkan lagi ke dalam adonan tepung tekan2 biar tepung menempel lalu goreng dalam minyak panas samapai matang kecoklatan,angkat sajikan.
4. ulangi sampai adonan habis yaa.
5. fried eggplant siap disajikan dengan tambahan saos pedas,saos keju atau mayonaise sesuai selera yaa
6. selamat ,mencoba

Ikan Pari Asap Pedas

Ini menu makan siangku,apa menumu hari ini 😄
Dulu masih gadis nggak doyan makanan beginian,tapi semenjak nikah punya anak kenapa semua doyan ya, daun pepaya dulu nggak doyan sekarang doyan juga 😅 naluri emak2 muncul setelah menikah ya, makan apa aja jadi nggak harus mewah yang penting ada sambel 😆😂, itulah kenapa emak2 dirumah suka pake daster selain bisa bebas bergerak kalau lagi mengerjakan tugas negara, daster juga nggak membatasi makan para emak karena ukurannya yg longgar 😂😂😂.
Yuk mari makan.. Dietnya besok aja ya 😅

IKAN PARI ASAP PEDAS

Bahan :
1 bungkus ikan pari asap,cuci bersih lalu goreng, jgn terlalu kering, sisihkan
1 bungkus kara
2 tangkai pete

Bumbu :
3 siung bawang putih
5 siung Bawang merah
5 buah cabe ijo
20 buah cabe rawit (sesuai selera ya)
2cm lengkuas
2 lembar daun jeruk
1 cangkir air
Garam
Gula

Cara membuat :
1.ranjang halus semua bumbu,kecuali lengkuas dan daun jeruk, panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu sampai harum.

2. Masukkan ikan pari aduk rata, tambahkan air, santan, garam, gula masak sampai mendidih lalu kecilkan apinya biarkan meresap dan kuah sedikit mengental,terakhir masukkan Pete, jadi petenya nggak mateng banget ya.

3.cicipi rasanya jika sdh pas ikan pari asap pedas siap dihidangkan 😃

Banana nugget

Makanan yang lagi kekinian 😂
Makanan ini cocok buat temen ngopi yaa, Yuk yg lagi banyak stok pisang dirumah apalagi kulit pisangnya sudah ada bintik coklat /hitam2nya cocok banget buat banana nugget karena pisangnya pasti sdh manis sekali, recommend untuk jenis pisang pake pisang kepok atau Ambon ya..
Sebenarnya pisang apa saja bisa tergantung kesukaan.untuk Topping silahkan berkreasi sesuai kesukaan atau request bocil dirumah 👦👧😌 yuk mommies... Bikin cemilan sehat buat anak2 😘

Banana nugget
By :indria sari
Course :@doyanbaking

Bahan :
300 gr pisang (berat setelah dikupas) lumatkan dengan garpu
3 sdm tepung terigu
2 sdm susu bubuk
3 sdm gula pasir
1 butir telur
1/2 sdt vanilli
Sejumput garam

Bahan pelapis :
Tepung terigu
 1 butir Telur, kocok lepas
Tepung roti
Topping :
DCC, KEJU, SELAI STRAWBERRY

Cara membuat :

1.campur pisang yg telah dilumatkan dengan tepung, susu, gula pasir, telur, vanilli, garam aduk rata.
2.tuang kedalam loyang yg telah diolesi minyak dan dialas plastik terlebih dahulu.
3.kukus dalam dkandang yg telah dipanaskan dahulu selama 25 menit
4.angkat dan dinginkan lalu potong2
5.gulingkan dalam tepung terigu lalu celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan kembali ke tepung roti hingga rata, simpan dalan kulkas selama kurang lebih 1 jam.
6. Goreng hingga kuning keemasan, angkat sajikan dengan Topping sesuai selera

Kremesan renyah bersarang

Kremesan Renyah Bersarang

Super renyah.. Wajib dicoba resepnya😃👍
Bisa buat pengganti krupuk, ditabur di gorengan ikan, pelengkap nasi rames semuanya cucok deh...
Bisa dibilang ini resep kremesan super kruncy yaa.. Ditaruk ditoples bisa berhari - hari tetep renyah,kesukaan suami dan anak-anak, dulu pernah bikin tapi nggak bisa serenyah ini, malah menggumpal gitu adonannya, alhamdulillah akhirnya ketemu resep ci @tintinRayner 😘😘😘 makasi banyak ci sudah mau berbagi resep, sukses terus ya ci 😘
Ini resepnya yaa..

By :indria sari
Source :@tintinrayner

Bahan :

#aduk semua bahan jadi satu dalam baskom, kecuali BP(baking powder)
125 gr tepung sagu merk 'Alini' jgn keliru tapioka ya hasilnya nanti beda
2 sdm munjung tepung beras
200 ml air +100 ml air santan instan kental
2 siung bawang putih haluskan
1 butir kuning telur
1/2 sdt baking powder double action
Garam, masako secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak dalam wajan, sambil menunggu minyak panas masukkan baking powder kedalam adonan, aduk rata.
2. pastikan minyak benar2 panas, aduk - aduk adonan menggunakan telapak tangan, ambil adonan dengan tangan, kucurkan adonan dengan bantuan jari tangan dengan gerakan memutar. angkat tangan kurang lebih 20-25cm di atas wajan waktu ngucurin. 
3. tuang adonan paling sedikit 4-5 genggam setiap menggoreng 
4. setelah adonan masuk bakal menyebar, setelah mulai kokoh angkat ujungnya lalu lipat, goreng sampai keemasan.

Siomay ala si abang ala JTT

Bahan :
350 gram daging ayam tanpa tulang (ayam cincang)
250 gram daging ikan tuna cincang
250 gram labu siam ( 1 buah labu siam ukuran sedang),kukus parut halus/haluskan dengan food processor
80 ml santan kental instan ( saya pake kara)
500 gram tepung tapioka
1 butir telur,kocok lepas (optional)
1 batang daun bawang (kemarin saya pake 2 batang) rajang halus atau haluskan dengan food processor

Bumbu dihaluskan :
7 butir bawang merah
5 butr bawang puth
1 sendok teh merica butiran (kemarin aku pake merica bubuk )

Bumbu lainnya :
2 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk (optional)

Bahan dan bumbu saus kacang :
300 gram kacang tanah,goreng matang
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 butir cabai rawit
3 sendok makan gula jawa ,sisir
2 sendok makan air asam jawa
2 sendok teh garam
500 ml air matang

Pelengkap :
irisan jeruk limau
saus sambal botolan
kecap manis


Cara membuat :

• siapkan food processor,masukkan daging ayam,daging ikan,proses hingga halus (karena food processor saya rusak jadi saya pakai blender kecil yang buat daging) tuangkan adonan ke wadah besar atau gunakan daging ayam cincang dan daging ikan cincang,aduk jadi satu.
• tuangkan santan kental ke dalam adonan,aduk hingga rata
• kukus labu di dandang hingga matang,angkat dan dinginkan.
• parut labu menggunakan parutan kelapa atau masukkan labu dalam food processor dan proses hingga halus (untuk labu kemarin saya parut kasar karena pengen tekstur siomaynya biar lebih kriting)
• masukkan daun bawang dan proses kembali hingga daun bawang tercincang baik atau gunakan daun bawang yang dicincang halus.(untuk daun bawang kemarin saya cincang halus).

• masukkan labu tambahkan daun bawang kedalam adonan ikan dan ayam aduk rata.tambahkan telur (jika pakai)kocok ,bumbu halus,garam,gula pasir dan kaldu bubuk (jika pakai),aduk rata.
• tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga adonan menjadi tercampur rata,cicipi rasanya.

note:

• sesuaikan tepung tapioka dengan kekentalan adonan ,jika terlalu cair tambahkan kembali tepung,adonan yang terbentuk tidak padat alias agak lembek

• siapkan dandang kukusan ,beri air,olesi minyak pada bagian permukaan saringan kukusan dan sisi dandang agar adonan tidak lengket saat dikukus,biarkan air dandang mendidih.
• ambil adonan dengan menggunakan sendok makan.bulatkan adonan dengan bantuan sendok  makan lainnya hingga semua adonan habis,tutup dandang ,masak siomay sampai matang.
• disini saya pake tahu ya biar komplit siomaynya hehehe

Cara membuat bumbu kacang :

1. goreng bawang putih sebentar hingga layu dan sedikit kecoklatan,angkat.
2. siapkan blender ,masukkan kacang tanah,bawang putih,dan cabai tambahkan air.
3. proses hingga halus,jika adonan terlalu kental tambahkan air hingga tercapai kekentalan yang diinginkan.
4. tuang saus kedalam panci ,masukkan garam,gula,dan air asam jawa,masak hingga mendidih dan matang,cicipi rasanya,angkat.

NB :untuk lebih jelasnya bisa dikunjungi resep aslinya di blog mba endang disini yaa ^ ^

Nasi liwet

nasi liwet..nasi liwett....hemm bau harum nasi liwet sampai sini euy.. qiqiqii
apalagi makannya rame-rame diatas daun lengkap dengan ayam bakar,sambal,tumis pare,tongkol dicabein,urap-urap widihh,,,,yang nulis aja sampai nelen ludah ini wkwkwk,yukk yang mau bikin nasi liwet gampang kok seperti masak nasi biasa,petenya dibanyakin lagi boleh kok suka-suka ya..,malah lebih syedep nanti.
untuk teri medan bisa dicampur kedalam nasi atau digoreng ya,sesuai selera aja ,kalau saya suka digoreng garing terus ditabur diatasnya jadi kalau makan krues2 gurih

Bahan :
1 liter/kg beras
air secukupnya (sesuai kebutuhan beras)

Bumbu :
3 batang sere,potong-potong
6 butir bawang merah,iris tipis
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
3 cm jahe iris tipis
3 cm lengkuas iris tipis
15 cabe rawit ,bisa sebagian di potong jadi dua,sebagian utuh,kalau tidak mau pedas biarkan utuh saja
4 tangkai pete
garam secukupnya
masako secukupnya
3 sdm minyak goreng untuk menumis



Pelengkap :
teri medan goreng kering,untuk taburan diatas nasi

Cara membuat :

1. panaskan wajan yang telah diberi minyak masukkan sere,bawang merah,lengkuas,jahe,daun salam,daun jeruk,cabe,pete tumis sampai harummmmm... sisihkan
2. masak nasi seperti biasa (diaron )beri air secukupnya,masukkan bumbu yang telah ditumis,garam,masako,lalu masak sesekali aduk sampai airnya habis ,cicipi rasanya jika kurang garam bisa ditambahkan .
3. kukus nasi sampai matang.
4. jika ingin masak dengan magic com,tinggal masukkan tumisan bumbu kedalam beras beserta air lalu masak deh seperti biasa ,mudah bukan
5. selamat mencoba 

Serabi pandan

Yeee.. Akhirnya keturutan juga bikin serabi pandan kuah kinca 😀, tekstur serabinya lembut, warna Hijau nya kemarin aku pake air daun pandan wangi/suji, jadi harum...😊, Yukkk yang mau bikin cemilan dirumah ini resepnya 

Bahan :
150 gram tepung terigu
125 gram tepung beras
1 bbutir telur
550 ml santan
1/2 sdt garam
pewarna hijau
1/2 sdt baking powder
1 sdt fermipan
3 sdm minyak goreng

Cara membuat :

1. campur semua bahan jadi satu,kecuali garam dan minyak
2. aduk rata sampai tidak ada gumpalan,istirahatkan 15 menit.
3. masukkan garam dan minyak goreng,aduk rata.
4. panaskan wajan dengan api sedang,jika sudah panas masukkan satu sendok sayur adonan serabi ke dalam wajan tunggu sampai lubang2 baru tutup,masak sampai matang.

Bahan Kuah :
600 ml santan
75 gram gula merah
75  gram gula putih
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam


Cara membuat :

• masak semua bahan jadi satu.kalau ingin kuah agak kental bisa ditambahkan larutan tepung maizena,tambahkan potongan nangka jika suka
• Resep aslinya Ada Disini