Sayur Lodeh

bahan :
-1 kantong tetelan/tulangan ayam/ceker (jika merebus bahan kaldu sebaiknya buang lemak yang mengambang diatas air ,jika ceker lebih baik rebus dulu sampai empuk lalu buang airnya cuci bersih baru dimasukkan ke dalam sayur,ini untuk menghindari sayur yang berlendir karena lemak ceker)
-2 buah terong unggu (kupas,potong2,rendam dalam air biar tidak hitam)
-1 ikat kacang panjang (potong2 kira2 3-4cm cuci bersih sisihkan)
-1 buah labu siam sedang (kupas,potong kotak2,cuci bersih,sisihkan)
-2 buah wortel (kupas,potong2,cuci bersih,sisihkan
-1 liter air
-500ml santan encer
-500ml santan kental

bumbu haluskan :
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 1/2 sdt ketumbar
2 buah cabe merah besar/keriting
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas iris tipis2
gula ,garam,penyedap secukupnya

cara membuat :

• rebus 1 liter air sampai mendidih,lalu masukkan bahan kaldu masak sampai empuk.
• tambahkan sayuran dari yang bertekstur keras labu siam,wortel,kacang panjang,terong
• masukkan santan encer, bumbu halus,lengkuas,daun salam,gula,garam,penyedap aduk rata

• tunggu sampai mendidih baru masukkan santan kental kecilkan api agar bumbu meresap
• jika sudah mendidih angkat .
• sayur lodeh siap dinikmati ikan cuek/ikan pindang (kalo orang jawa bilang) dan sambal sangat cocok menemani sayur lodeh ini.selamat mencoba

sambal teri pete

tidak ada lauk di rumah tapi ada sambal teri pete.sambal ini bisa menggantikan posisi lauk dirumah anda,bagi penggemar pete bisa ditambahkan lebih banyak porsi petenya pasti lebih mantaB  ;)

bahan :
3 bungkus teri jengki (buang kepalanya,goreng garing)
1 ons kacang tanah (goreng)
1 buah pete (kupas potong2)
minyak untuk menumis

bumbu halus:
7 buah bawang merah
4 siung bawang putih
10 biji cabe keriting
10 biji cabe rawit
1 buah tomat sedang
1 cm jahe
1 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
(untuk gula,garam,penyedap rasa ukurannya jgn jadi patokan ya bisa ditambahkan dan sesuaikan dengan selera masing2)
jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan cabenya

cara membuat :

• panaskan wajan beri sedikit minyak tumis bumbu sampai matang.
• masukkan teri,kacang,pete ,garam,gula,penyedap aduk rata tunggu bumbu sampai meresap 

• lalu angkat,sajikan 

pisang keju

jajanan yang satu ini pasti tidak asing lagi, di setiap pinggir jalan kita bisa menemui penjual jajanan yang dominan manis ini,tidak hanya anak-anak penggemarmnya  bahkan orangtua,anak remaja,juga sangat menyukainya

bahan :
pisang uli (kupas)

pelengkap :
susu kental manis
meses
keju

cara membuat :

• panaskan teflon beri sedikit margarine kira2 1 sdm,goreng pisang sampai matang lalu angkat.

• letakkan pisang dipiring beri susu ,meses ,parutan keju

• pisang keju siap dinikmati,mudah bukan pasti anak2 menyukainya cocok sekali buat bekal sekolah.
• selamat mencoba :)

bolu ketan hitam

berawal iseng2 mencoba resep yang ada di balik kemasan tepung ketan hitam,sebenarnya tidak terlalu yakin juga kalau nanti berhasil,mental yang saya siapkan adalah kegagalan, emang lagi nggak niat banget nih tapi penasaran sama resepnya ,dan...setelahh..dipanggang...aroma harum keluar dari balik oven tangkringku permukaan roti menggembang wahhh..ternyata resep ini ok,dan rasanya pun maknyuS.. ^_^ hemm..resep yang simple seperti ini pasti masuk blogku hehehe...

bahan :
6 btr telur
200 gr gula
250 gr tepung ketan hitam
200 gr minyak/mentega cair (kemarin saya pake minyak goreng :D )
1 sdt SP/TBM
1/2 sdt vanilli  ( nggak pake juga ngpp)

cara membuat :

• kocok telur,gula, dan vanilli lalu masukkan SP/TBM kocok sampai mengembang kira2 15 menit
• masukkan tepung ketan hitam dan minyak/mentega cair,aduk rata
• siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan beri tepung terigu ratakan kepermukaan loyang sampai rata .
• masukkan adonan kedalam loyang lalu kukus atau panggang selama 35 menit atau sampai matang ,35' jangan jadi patokan ya bisa lebih dr 35'. cek dengan menusuk lidi kedalam bolu jika tidak lengket berarti sdh matang.selamat mencoba

martabak manis irit bahan

ternyata rasanya nggak kalah sama yg pake santan or susu,berhubung kemarin dirumah telur cuma ada satu,santan juga nggak ada,jadilah resep irit bahan ini menghiasi dapur kecilku :)

bahan :
250 tepung terigu segitiga
375 ml air hangat
1/2 sdt fermipan
1/2 sdt soda kue
75 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 butir telur (kocok)
gula untuk taburan
meses
susu
margarine

cara membuat :

• campur air hangat dan fermipan kocok sampai berbuih,sisihkan
• tepung terigu,gula pasir,garam,aduk rata,tambahkan telur dan air tuang sedikit demi sedikit sampai habis,kocok sampai tidak ada gumpalan tepung
• lalu tambahkan soda kue aduk rata
• diamkan adonan kurang lebih 1  jam,tutup adonan dengan plastik (tempatkan disuhu ruang yang hangat)
• jika sudah didiamkan panaskan cetakan,api jangan terlalu besar.teteskan adonan kecetakan.jika terdengar mendesis berarti sdh panas.
• olesi cetakan dengan margarine,masukkan adonan,ratakan pinggir cetakan tunggu sampai ada pori2 martabak keluar. baru kita taburi gula ,lalu tutup adonan sampai matang,angkat.

• olesi martabak dengan mentega/blue band lalu topping sesuai selera ,potong2 siap disajikan 

kare ayam

masakan ini biasanya sangat digemari anak2 karena rasanya yang gurih dan sedikit manis sangat cucok dengan selera mereka.untuk bahannya bisa ditambahkan telur rebus dan tahu.mungkin resep ini bisa jadi altenatif menu weekend keluarga anda.selamat mencoba :)

bahan :
1 ekor ayam (potong sesuai selera,bersihkan,sisihkan)
2 bungkus santan KARA / santan  kental 500ml

bumbu halus :
10 buah bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri
1/4 sdt jinten
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 buah cabe merah besar / 4 buah cabe kriting
1 1/2 sdm ketumbar
4 helai daun jeruk buang batangnya
2 batang serai,memarkan
2 cm lengkuas ,keprek
gula,garam,penyedap rasa secukupnya

cara membuat :

• goreng ayam setengah matang,sisihkan
• tumis bumbu yg telah dihaluskan tambahkan serai ,lengkuas ,daun jeruk masak sampai harum dan matang.

• masukkan ayam,santan jika terlalu kental bisa ditambahkan air, gula ,garam,penyedap rasa aduk rata masak sampai mendidih lalu kecilkan api biarkan bumbu meresap,angkat,sajikan. beri taburan bawang goreng diatas kare ayam .kare ayam siap disantap ;)

pancake selai coklat

baru pertama kali ini saya bikin pancake dan hasilnya...yuhu.....sukses ...

kemarin sempet jalan ke toko buku waktu ambil salah satu buku resep pancake baca2 disitu dan akhirnya kecantol sama ni resep maap ini resepnya aku foto diem2 dr toko buku ,kalo diapalin takut lupa :D  mangkanya aku foto hehehe ni resepnya

bahan :

 200 gr tepung terigu protein sedang
1 1/2 sdm gula pasir halus (kemarin saya pake gula pasir biasa)
1/2 sdm baking powder
1/4 sdt garam
1 btr telur ,kocok lepas
2 kuning telur
250 ml susu cair (kemarin saya menggunakan susu dancow sachet 1 bungkus + air 250 ml )
30 gr mentega tawar,lelehkan

cara membuat :

• ayak tepung terigu dan baking powder ,tambahkan garam dan gula aduk rata
• campur telur dan susu cair,aduk rata,tuang kedalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

• terakhir masukkan mentega leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
• panaskan wajan datar dengan api kecil ,coba dengan sedikit tetesan adonan jika ada suara mendesis berarti wajan sudah siap dipakai
• tuang satu sendok sayur kecil ke dalam wajan datar,biarkan sampai ada lubang pori2 dipermukaan adonan lalu balik masak sampai matang.

• pancake siap disantap dengan berbagai toping bisa menggunakan madu,susu,selai coklat,blueberry atau saus caramel.tergantung selera masing2 ya 
• selamat mencoba ;)