cumi masak kare isi tahu

bahan :
1/2 kg cumi segar (bersihkan ,buang tinta hitamnya,sisihkan)
2-3 buah tahu ukuran kecil
1 bungkus santan KARA (jika ingin kental bs ditambahan santan,santan dr kelapa parut lebih bagus )

bumbu halus :
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdm ketumbar
1 cm kunyit
3 lembar daun jeruk(ambil/buang batang tengahnya)
2 batang sere geprek
2 sdm daun bawang yg sudah di iris halus
garam,gula,penyedap rasa

cara membuat :

1. remas2 tahu tambahkan daun bawang, sedikit garam dan penyedap ,ambil cumi2 yg sudah dibersihkan masukkan adonan tahu kedalam perut cumi sampai penuh,biar ng mbrodol/keluar semat dengan tusuk gigi lakukan pada semua cumi lalu kukus kira2 15 menit,angkat,sisihkan
2. tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk,sere,tumis sampai matang lalu masukkan cumi aduk rata
3. masukkan santan ,gula ,garam,penyedap masak sampai matang ,angkat,sajikan

tumis kacang panjang saos tiram pedas

sepiring nasi hangat ditambah krupuk dan teh hangat sudah sangat pas untuk menikmati menu yg satu ini :) 

bahan :
2 ikat kacang panjang (potong2 sishkan)
1 buah tempe (potong kotak2)
6 buah cabe rawit
5 buah cabe keriting/merah besar
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 bungkus saos tiram sachet
2 sdm saos cabe
minyak goreng,garam,gula

cara membuat :

1. bawang merah,bawang putih ,cabe rawit ,cabe keriting/merah besar (iris tipis2 serong)
2. siapkan penggorengan dengan sedikit minyak tumis sampai layu lalu tambahkan minyak kira2 3sdm baru masukkan tempe tumis sampai setengah matang
3. tambahkan kacang panjang ,saos tiram,saos cabe ,aduk rata masak sampai matang
4. cicipi rasanya jika kurang asin atau manis bisa ditambahkna sesuai selera
5. begitu juga tingkat kepedasan bisa dikurangi atau di tambahkan cabe atau saos cabe u/ yg dsuka pedas

sederhana bukan ,selamat mencoba :)

gulai tongkol / ikan tuna

gulaiii..hemm...pasti kita langsung terbayang dengan kuah santannya yang kental dan gurih , ada yg pedas ada pula yg tidak yuk mari masak gulai ^_^ kemarin saya pake ikan tuna ,yang menarik resep ini adalah ikannya di bakar dulu jadi sedapp..sekalii...

bahan :
1 ekor ikan tonggkol,potong 6 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt merica bubuk
3 sdm minyak goreng
2 batang serai,memarkan
2 lembar daun jeruk(buang batang tengahnya)
2 cm jahe,memarkan
400 ml santan dr 1 butir kelapa
3 tangaki daun kemangi,ambil daunnya
garam ,gula secukupnya

bumbu,haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit bakar,kupas
6 buah cabe merah keriting

cara membuat :
lumuri tongkol dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk,diamkan kira2 15 menit sampai bumbu meresap

bakar ikan tongkol atau tuna diatas bara api sampai matang

panaskan minyak ,tumis bumbu halus hingga harum ,tambahkan serai ,daun jeruk,dan jahe,masak sampai matang
masukkan ikan tongkol,aduk perlahan agar ikan tidak hancur
masukkan santan,garam.masak sampai mendidih dan kental tambahkan kemangi,aduk rata ,sajikan

gurame asam manis

habis lihat acara di trans7 yang menyajikan aneka makanan jadi ngiler deh, salah satu menunya gurame saus asam manis,dengan mata masih tertuju di depan tv anakku bilang ma...bikin ma.... enak banget tuh...
hemmm..mulai deh si kakak kalo masalah kuliner dia nomer satu ,tiap kali ada acara kuliner di tv dia serius nontonnya nanti kalo ada yg aneh atau ng pernah makan langsung deh laporan ke mamanya suruh bikinin ,okey..kebetulan besok hari minggu jadi kepasar dulu buat beli bahan2nya ,untuk guramenya ini aseli datang dari kampung :D dibawain mertua hehehe.....

bahan :
1 ekor ikan gurame ukuran sedang,bersihkan
1/2 buah bawang bombay kecil,potong kotak2
1/2 buah paprika merah kecil,potong kotak2
1/2 buah paprika hijau kecil ,potong kotak2
1/2 buah tomat ,potong kotak2
1/4 buah nanas ,potong kotak2 atau sesuai selera
3 siung bawang putih ,iris halus /geprek
3 sdm saus tomat
3 sdm saus cabe
1 1/2 sdm saos tiram
garam,gula secukupnya (jika diperlukan)


cara membuat :

goreng gurame dalam minyak panas ,menggorengnya jangan terlalu garing.sisihkan

                                       

panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bawang bombay,bawang putih,prapika merah,hijau,tomat,nanas sampai sedikit layu lalu masukkan saos tomat ,saos cabe,saos tiram aduk2 sampai rata

                                 

                                           

cicipi dulu rasanya kalo merasa kurang manis atau asin baru kita menambahkan garam dan gula.
siapkan ikan yg telah digoreng dipiring lalu siram dengan saos asam manis 

• jika ingin saos asam manis lebih banyak kita tinggal tambakann jumlah saos tomat,saos cabe,saos tiram saja
• mudah bukan selamat mencoba ;)

brownies kukus mocca

brownies....lagi..dan lagi.... sebenarnya resep ini sdh pernah aku posting. tapi ada sedikit kesalahan teknis akhirnya saya hapus dan saya tulis lagi :D
brownies mocca ini salah satu brownies favorit suami,resep aslinya dari blog mba rina ,resep yg mudah dan ng ribet ,bahan2nya juga sederhana ng terlalu mengorek kantong ibu2 .u/ fotonya menyusul ya teman ,foto lama terlalu gelap jadi saya hapus

bahan :
4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt emulsifer
100 gr tep terigu
40gr coklat bubuk
150 ml minyak sayur
100 ml susu kental manis
1 sdt pasta moka
meses untuk taburan tengah

cara membuat :

1. kocok telur,gula,emulsifer hingga kental
2. masukkan tepung terigu dan coklat bubuk,aduk hingga rata (lebih baik ayak dulu tepung dan coklat bubuk)
3. masukkan minyak,pasta moka,dan susu kental manis ,aduk hingga rata
4. setelah rata masukkan setengah bagian adonan kedalam loyang,kemudian kukus selama 10 menit,setelah itu buka kukusan taburi meses kemudian tuang lagi adonan yg tersisa kukus lagi selama 30 menit dengan api sedang

tips :

• mengocok harus benar2 kental
• selama mungukus jangan sampai terkena tetesan air
• kukus dengan api sedang agar permukaan tidak bergelombang

brownies kukus pisang

ng pikir panjang deh untuk praktek resep ini didapurku,selain bahannya praktis ekonomis ng ribet pula.no mixer no oven dann...yg pentingg rasanya top markotop dehh...yg blom punya mixer or oven ng usah galau bunda masih banyak resep2 yg tidak mengandalkan alat itu.
resep ini aku kutip dari  blog mba endang JTT :) diblog itu kita bisa menemukan aneka macam resep dari yg mudah sampai susah, JTT jadi salah satu blog favoritku ini dia resepnya

bahan :
150 gr dark cooking/coklat hitam masak
125 gr gula pasir
3 sdm mentega /margarine
1/2 sdt vanilli bubuk/2 sdt vanilli exstract
3 buah atau 300gr pisang abon/raja (kemarin aku malah pake pisang uli :D) haluskan dgn garpu

2 telur ayam besar ,kocok lepas
100 gr tepung segitiga biru
1/2 sdt baking powder merk hercules,baking powder gunakan yg double acting yg fresh atau baru
20 gr coklat bubuk (kemarin aku pake susu milo )
1/2 sdt garam

cara membuat :

siapkan loyang yg akan dipakai olesi dengan mentega lalu alasi dengan kertas roti (kemarin saya pake pirex ng pake dialas kertas roti soalnya ng ada )

tepung terigu,garam,vanilli,coklat bubuk,baking powder,campur jadi satu lalu ayak,sisihkan

siapkan wajan berisi air masak sampai mendidih,taruh dark cooking kedalam mangkok tahan panas taruh diatas api mendidih tadi sampai meleleh.angkat 

aduk coklat sampai halus ,masukkan gula,mentega/margarine.vanili exstract(kalau menggunakan vanilli exstract) aduk sampai bahan tercampur rata dan halus,jika terlalu kental panaskan lagi diatas wajan berisi air tadi biar lumer.
pindah adonan coklat ke mangkok yg lebih besar ,lalu masukkan puree pisang aduk rata,tambahkan kocokan telur pastikan saat menambahkan telur coklat tidak panas karena nanti matang.aduk terus hingga adonan halus 

masukkan tepung dalam 3 tahapan agar bisa tercampur rata ,aduk menggunakan spatula

tuang adonan ke dalam cetakan ,brownies siap dikukus selama 45-50menit
kukus sampai matang

NB :jangan membuka tutup kukusan sampai dgn waktu yg ditentukan ,tutup dengan serbet permukaan dandang .
potong2 brownies siap di sajikan :)